這款面包同時使用了可可粉和巧克力,味道更加濃郁!
高筋面粉 | 250(375)g |
鹽 | 4(6)g |
幹酵母 | 3(4.5)g |
綿白糖 | 35(53)g |
無鹽黃油 | 40(60)g |
加水稀釋後的蛋液(1個雞蛋) | 160(240) |
可可粉 | 20(30)g |
巧克力碎片 | 50(75)g |
使用無糖可可粉,同面粉一起放入面包機
除巧克力碎片之外的所有原材料倒入面包桶,選擇“普通面包制作程序”,啟動開關
預發酵完成後,倒入巧克力片------☆、經過測試,巧克力片最好在面包機提示可加入配料果幹的提示音時就加入,不然預發酵完成後就晚了,因為預發酵完成後,攪拌葉隻小小攪拌幾下就進入了第二次發酵程序,巧克力完全沒辦法拌入面粉,除非手工将面團拿出來再手工操作混入巧克力片,不然後果就如圖上所示,巧克力片全部黏在表皮了。>_<
參照這個菜譜,大家做出 1個作品
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