糯米藕怎麼做?食材:蓮藕2節,糯米100克,冰糖50克,紅糖50克,今天小編就來說說關于糯米藕怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:蓮藕2節,糯米100克,冰糖50克,紅糖50克。
先把糯米洗一洗,然後用水泡發2到3個小時待用。
将蓮藕洗幹淨,削去蓮藕的表皮。注意買蓮藕時選取粗短的藕,便于放鍋裡煮。紅皮的藕是面的,适合做糯米藕。
把刀洗淨,切下蓮藕的一端。
把泡發好的糯米灌入藕洞裡,用竹簽稍微插緊點,可以保證糯米連在一起,倒不要過于緊緻,沒有了糯米膨脹的空間。
用竹簽把剛切下的一端重新固定複原,起到密封的作用。再把另一端也切下,也灌上糯米,并且也用竹簽密封好。
将帶着竹簽的蓮藕放在鍋中,加水沒過蓮藕,大火燒開。将冰糖,紅糖加入水中,用筷子攪拌使其融化。蓋上蓋子,開小火煮一小時左右,直到蓮藕軟糯甜香,關火,取出涼涼。
取煮蓮藕的湯汁一碟,把稍微變涼的蓮藕放在熟食菜闆上切成塊,蘸着湯汁就可以吃了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!