近期豬肉價格太便宜了，前兩天才叫便宜了，9.9買了一斤，最近幾天又漲了一點，成了14一斤了。就算是這樣，相對于去年來講，也是便宜很多了，可以随便吃都不心疼。正好冷了，多買點肉吃也不錯，進補一下。
其實豬的身上，除了豬肉之外，豬大腸也是好吃的一個部分。反正我挺喜歡吃，有時候家裡來客人了，要喝酒的話，也給整上一盤豬大腸，是下酒的好東西。很多人說，這東西難以下咽啊，其實清洗好了就不會有異味了，吃起來真的很爽。
但是說到清洗，其實多數人都洗得不怎麼幹淨，雖說看上去挺不錯的，但實際上烹饪出來，還是有一股臭味。那麼要想徹底清洗好豬大腸，該怎麼做才好呢，加鹽加堿都不行，老屠夫來教你一招，洗得又快又幹淨。
配方：豬大腸、面粉、白醋、清水
1、豬大腸放在水龍頭下，将其沖洗一段時間，先把表面的髒東西沖洗幹淨了再說。
2、接着我們再把豬大腸翻一個面，先來處理裡面那一層，這一層也是最髒、異味最大的。翻過來之後，映入眼簾的就是上面的肥油了，這個肥油我基本上都是要撕下來的，但是也有一部分人就喜歡留着，看個人喜好哈。
3、這樣我們直接往豬大腸上面，倒上适量的面粉，然後開始不停揉搓。不需要放其他的調料，也不用放水，直接這樣搓就行。一會兒的功夫，就可以把豬大腸上面的髒東西，都搓下來了，看一下面粉是不是變得髒兮兮的？
4、搓洗好之後，再用清水把面粉沖洗下來，接着我們把大腸翻一個面，翻到正面再來清洗。依舊還是同樣的操作方法，還是放上面粉不停揉搓，搓好之後再用清水沖洗幹淨，整個豬大腸上面的髒東西，基本上已經消失不見了。
5、但是這樣處理過之後，異味還是存在的，因此我們還需要進行下一步——浸泡。往豬大腸裡面，倒上适量的白醋，然後将其抓勻，抓勻之後就開始浸泡，泡10分鐘之後，臭味腥味就會消失不見了，再用清水沖洗幹淨，搞定。
用此方法處理之後的豬大腸，沒有髒東西、沒有臭味、沒有腥味，不管是炒着吃還是鹵着吃，味道都很絕。以後清洗豬大腸，就别隻會用清水，或者用鹽，又或者用堿了。
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