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肉燒雞蛋家常做法

生活更新时间:2024-09-10 03:07:48

肉燒雞蛋家常做法?五花肉、裡脊肉洗淨後切成麻将塊備用，下面我們就來聊聊關于肉燒雞蛋家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

肉燒雞蛋家常做法

五花肉、裡脊肉洗淨後切成麻将塊備用。

鍋裡加入涼水，放入肉塊，放入一湯勺料酒，開大火煮，滾開後撇去浮沫，再煮五分鐘，肉撈出備用。

雞蛋煮熟後剝皮，并順着雞蛋劃出刀印。

鍋内加入油，微微冒煙時放入花椒、大料，爆出香味後撈出，再放入蔥、姜，爆香後加入豬肉。

略微翻炒，加入料酒兩勺，翻炒至水收幹後，加入白糖兩勺、鹽少許、老抽兩勺。炒勻後加開水，沒過豬肉即可。大火煮開，改小火炖15分鐘。

加入雞蛋，大火開後繼續用小火炖。

半小時後，可以用筷子試一下，肉爛後開大火收汁。

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