酸辣杏鮑菇的制作方法?食材:杏鮑菇3個,豬肉餡50克,青紅美人椒2根,姜1片,生抽1勺,蒜2瓣,蚝油1勺,陳醋1勺,白糖5克,老抽半勺,水澱粉一小勺,香油半勺,幹辣椒2個,料酒1勺,下面我們就來聊聊關于酸辣杏鮑菇的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:杏鮑菇3個,豬肉餡50克,青紅美人椒2根,姜1片,生抽1勺,蒜2瓣,蚝油1勺,陳醋1勺,白糖5克,老抽半勺,水澱粉一小勺,香油半勺,幹辣椒2個,料酒1勺。
準備好需要的食材,杏鮑菇3個,姜蒜切片,青紅美人椒切斜刀。
先把杏鮑菇清洗幹淨,斜刀切一厘米的厚片,然後在表面打上十字花刀。
鍋中加入少許的食用油,油熱後下杏鮑菇,小火慢煎至表面金黃即可盛出來備用。
另起鍋加入少許的底油,下入豬肉餡、姜蒜片、幹辣椒炒香烹料酒。
調入生抽,蚝油炒出香味加入一大勺清水,調入白糖,老抽調色。
下入煎好的杏鮑菇中火燒至三分鐘入味。
下入青紅椒翻炒均勻,用少許水澱粉勾芡,湯汁均勻的裹在食材上,淋入陳醋和香油翻炒均勻即可出鍋裝盤食用。
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