黃芩有個别名叫黃金茶,我們老家包括全縣的其它地方大概都有這種叫法。叫“茶”是因為莖葉泡茶、色金黃、味甘苦涼、清新,夏天勞動歸來,一碗黃金茶,即解渴又解乏。按老百姓的話說就是“下火”。
種植的黃芩。我縣是野生黃芩的産區,但是野生資源減少明顯。
們當地人飲用黃金茶,沒有殺青的習慣,就是直接曬幹保存。經過“殺青”,可以減少草腥味。我今天實驗殺青,飲用的感覺更佳。隻是第一次操作,火候有待提高。
如果說黃芩(根)是苦的我信,提取的粉末更苦。但是黃芩的嫩莖葉還真不苦,我感覺還有點甘涼,也沒有怪味,口感還真不錯。
挑選、剪短的黃芩嫩莖葉
殺青的
适合體質:濕熱質最好;痰濕質、平和質也可以飲用。氣管炎、高血壓、膽結石、高血脂等患者隻要不是陽虛質體質者适合飲用,對疾病有輔助治療作用。
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