秋天最大的特點，一個字“燥”！

不但口幹舌燥，還會覺得皮膚幹燥。為了緩解秋燥，很多人會吃西瓜補水潤燥。殊不知，西瓜屬于“寒瓜”，秋瓜壞肚，吃多了容易拉肚子。

秋燥天，建議大家：少吃“寒瓜”，多吃這4種“秋果”，緩解秋燥、生津止渴。

金秋時節，是秋梨大量上市的時候，汁水豐厚、甘甜可口。因此就有了“百果之宗”的美譽，可以生吃，也可以蒸煮。這道非常适合秋天吃的紅酒雪梨，分享給大家。

推薦做法：【紅酒釀雪梨】

1.把雪梨削去外皮以後，切去中間的核，然後切成片。切好以後放入盆中，再用清水沖洗一下，然後控幹水分。

2.取一個小砂鍋，倒入一瓶紅酒。有條件的可以用82年的拉菲，它的口感會更好。倒入一小碗冰糖，再加入少量的清水。

慢慢的加熱，融化冰糖，酒精也會在随着加熱過程中揮發。

水開以後倒入雪梨，然後用小火煮5分鐘就可以關火。放在一邊冷涼就可以了，冷涼以後把雪梨擺盤，然後澆上湯汁，美味即成。

“天上人間”最可口的水果，連王母娘娘蟠桃宴，都必須有的“扛把子”。黃金大蟠桃，富含果膠，可滋潤腸道、幫助消化，還能夠軟化血管，好處多多。

推薦做法：【蟠桃山藥罐頭】

1.山藥削去外皮，切成滾刀塊放在盆中，加入清水和少許白醋浸泡，防止山藥在空氣中氧化變黑。胡蘿蔔一塊，切成胡蘿蔔丁。

黃瓜一段，同樣切成黃瓜丁與胡蘿蔔丁放在一起備用。

2.準備一個黃金蟠桃，在上面切上一個十字花刀。鍋中燒水，水熱以後放在鍋中，不停地澆水，燙軟後剝皮，切成小塊放在盆中備用。

3.把所用的食材焯一下水，鍋内再燒水，倒入山藥，水燒開後打去浮沫。然後放入黃金蟠桃、黃瓜丁和胡蘿蔔丁，繼續焯水一分鐘後倒出來控水。

鍋内再放入适量的清水，把焯過水的食材全部放入鍋中，加入白糖15克，攪拌化開白糖以後放入适量的水澱粉，勾一層薄芡，然後就可以出鍋裝盤了。

秋天的柚子也是鮮美的水果。“解酒毒，去腸氣，化痰止咳”。同樣能夠緩解秋燥，做上一罐蜂蜜柚子茶，喝水的時候泡一下，入口回甘。

推薦做法：【蜂蜜柚子茶】

1.準備一個新鮮的柚子，先用食鹽把柚子皮搓洗一遍，去除上面的雜質。然後用清水沖洗幹淨，把柚子黃色的表皮全部刮下來。

盡量不要帶白色的瓤，會有苦味。

2.再把柚子皮切成細絲，切的越細越好。柚子從中間切開，我們用一半就夠了。把裡面的果肉剝出來，另外準備适量的冰糖備用。

3.把柚子皮放入沸水中焯一下水，去除裡面的苦澀味，大約煮30秒鐘倒出來控水備用。鍋内倒入開水，放入果肉、冰糖和柚子皮。

水的量要沒過果肉，把冰糖熬化。大約煮5分鐘，轉為小火繼續熬煮40分鐘。

4.把果肉中的水分熬幹，期間要不停的攪拌，以免糊鍋。熬成這樣的果泥狀就可以了，我們把它倒在保鮮盒中晾涼。

晾涼以後，倒入适量的蜂蜜攪拌均勻就可以了。密封放入冰箱中冷藏20天，也不會壞，什麼時候想喝就随時沖。

初秋燥熱，常吃紅棗可以潤燥解乏。簡單的泡水，香甜細膩特好喝。而且，紅棗的維生素是蘋果的30倍，不僅好吃，營養價值也非常高。

推薦做法：【紅棗蓮子銀耳羹】

1.一把蓮子和适量的百合用溫水泡軟，蓮子去芯除苦味，處理好以後用清水洗幹淨；适量的甘蔗肉切成小條；紅棗去核從中間切開；泡發的銀耳去除硬根後撕成小塊。

2.砂鍋中倒入适量的清水開始煲湯，把剛剛處理好的原料全部放入鍋中，撒入一把冰糖蓋上鍋蓋，先大火燒至上氣，再轉中火炖煮40分鐘，充分炖出銀耳的膠原。

（第一美食編輯：開心）

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