孕早期經常會遇到這種矛盾：懷孕反應大沒有胃口，但是又擔心吃的少、吃的不好，胎寶寶會營養不夠。懷孕早期其實是可以吃哪些食物的。小編整理了孕早期開胃食譜，希望可以幫助大家!

　　孕早期開胃食譜

【番茄焖黃豆】

将番茄提前在水中泡半天，将番茄切片炒熟後，與泡軟的黃豆一起加水焖20分鐘左右，加入少量鹽即可。(如果等不及泡黃豆，可直接用電壓鍋将少量水和番茄黃豆一起焖，20分鐘即可)

【番茄炒豆腐】

先用開水把番茄燙一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3cm左右長方塊。鍋内放少許油，待熱後，放入番茄小炒片刻，然後把切好的豆腐放入鍋内，加少許醬油、白糖、鹽、味精滾幾滾，待豆腐炒透即可裝盤。

韓式辣白菜

原料：

大白菜、辣椒面、蘋果、梨、姜、蒜、鹽、白糖、魚露。

做法：

1、大白菜洗淨，切成2半(或4半);

2、内外均勻的抹上鹽，腌約4個小時至白菜體積縮小并且變軟;

3、用清水沖掉多餘鹽分後過涼開水，擰幹水分;

4、蘋果、梨各半個，切成碎末;白蘿蔔半個，刨成絲;蒜、姜切碎末;

5、辣椒面裡調入适量鹽、白糖、魚露，用涼開水調勻;

6、将調好的辣椒糊與蘿蔔絲、蘋果末、梨末、蒜姜末拌勻;

7、把做好的辣椒醬料均勻的抹在白菜内外層上;

8、裝入無油的密封容器中冷藏保存，等不急的話冷藏一天後即可食用。

香菇冬瓜湯

主料： 冬瓜400克 香菇(鮮)100克 調料： 豬油(煉制)50克 鹽4克 味精2克 雞油2克 大蔥10克 制作方法： 1. 冬瓜去皮，去瓤洗淨，切成0.5厘米寬，1.7厘米厚的塊，香菇用溫水泡發好，洗淨備用。 2. 湯鍋置火上，放豬油燒熱，下蔥末炝鍋炒出香味，放入高湯750克，香菇燒開，加入冬瓜塊，待冬瓜熟爛，加入細鹽，味精，淋上雞油，起鍋盛入湯碗中即成。

健康提示：湯白鮮濃，肥香酥軟，開胃，增食欲。

食譜營養 冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體内澱汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

香菇(鮮)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體内鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體适應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

食譜相克 冬瓜：冬瓜忌與鲫魚、滋補藥同食。

五彩雞丁

食譜原料：

雞胸肉、青紅椒、炸花生米、甜玉米粒、青豆粒、蔥、姜末、蒜末、花椒、幹紅辣椒、鹽、料酒、生粉、醋、醬油、砂糖、香油、白芝麻。

制作方法：

1、将雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽、料酒和生粉攪拌均勻後，腌制5分鐘。蔥姜切成末。青紅椒切粒。

2、将蒜蔥姜放入碗中，調入鹽、砂糖、醋、醬油、清水、生粉調成汁備用。

3、鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顔色略變深後，放入幹辣椒爆香。

4、放入雞丁炒至變色後，将青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘後，倒入炸好的花生米，撒上熟白芝麻即可。

　　孕期應該增加多少體重

孕媽媽在整個孕期增加10到15公斤是比較正常的。如果孕早期大吃特吃，到孕中後期長的快的時候，體重更加控制不了。到時候寶寶過大，生個巨大兒可不太健康呢。

懷孕的體重可将整個妊娠期分成三期來計算，每期約為三個月。第一妊娠期從受精開始後至第12周，體重可增加0.58~1.36公斤。第二妊娠期由第13周~24周，平均每周增加0.35~0.5公斤。第三妊娠期由第25周到妊娠結束(正常足月兒至第38~42周内)，平均每周增加0.35~0.5公斤。 例如：懷孕22周算的話最重是增長8公斤。

　　孕早期補葉酸食譜

葉酸：葉酸是胎寶寶生長發育不可缺少的營養素。孕12周之前是寶寶神經管發育的時候，而這個時候需要足夠的葉酸。孕早期缺乏葉酸，可能會導緻寶寶畸形(唇腭裂、心髒缺陷)等。

富含葉酸的食物有：

蔬菜(如花椰菜、油菜、豆莢、莴苣、菠菜等)，水果(橘子、櫻桃、香蕉、檸檬、葡萄、猕猴桃等)，動物的肉和内髒，蛋類、豆和堅果、谷物類。但是葉酸在高溫中容易流失，所以在多吃富含葉酸的同時，還需要額外補充葉酸片。

【菠菜豬肝湯】

水燒開後加入豬肝、姜片、枸杞。3分鐘左右加入菠菜，2分鐘後加入調味料即可。

蔬菜中的葉酸容易高溫流失，所以煮蔬菜時水煮最好，而且不要煮的太熟爛。

孕早期孕婦如何有胃口

單從食物的顔色上來說，色彩鮮豔的食物更能誘發孕早期孕婦的食欲，例如番茄、黃瓜、蘋果等等。這些蔬果不僅味道清淡爽口，而且營養價值高，很食欲孕早期沒有胃口的孕婦食用。

一般來說，孕早期的孕婦都會出現孕吐反應，最好選擇容易消化吸收的食物，也能緩解孕吐的不适，餅幹、稀飯、面包等都是不錯的選擇。稀飯還能補充孕吐反應過後流失的水分。

孕早期，孕婦在挑選食物上一定要符合自己的口味，烹饪過程中要盡量保留食物本身的營養物質。吃飯過程中要保持好心情，可以聽些輕松愉悅的音樂，這樣能幫助孕婦減輕對早孕反應的煩躁感以及對孕期生活的恐懼。孕婦的食欲增加了，胎兒自然就能健康發育。

　　孕早期開胃涼拌菜譜

酸辣白菜

取白菜嫩心，順菜幫切成條，撒上鹽腌。幹辣椒、蔥、姜切細絲，起油鍋，放入辣椒、蔥、姜煸出香味，放米醋、少許水及糖，汁燒開後澆在白菜條上。放入冰箱中腌4小時即可。

涼拌白菜心

白菜心洗淨，切成絲;花生搗碎;蒜苗切成丁;并用沸水焯熟;加豆瓣醬、鹽、糖、醋、香油;将白菜心、蒜苗、花生拌勻即可。

酸辣黃瓜

鍋中放油燒至七成熱時，放入幹辣椒絲、蒜泥、白醋、鹽、糖，翻炒幾下，等各調料溶化後，趁熱将油倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上香油拌勻即可。

蒜泥拌黃瓜

将洗淨的黃瓜用刀拍爛，切成2厘米長的段，放鹽拌勻。将大蒜剁碎成蒜泥，将黃瓜滲出的汁水濾去，然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋拌勻即可。

酸辣藕片

将藕洗淨去皮，切成片，先在清水中泡一下，然後用沸水焯熟，撈出。鮮姜去皮，洗淨，切成碎末，撒在藕片上。将糖、醋放在一起調成汁，澆在藕片上。将幹紅辣椒放水中泡軟，去蒂和籽，洗淨并切成絲，起油鍋，倒入香油放辣椒炸出香味，澆在藕片上。拌勻即可。

土豆拌黃豆

黃豆洗淨，浸泡4小時，加鹽用水煮熟;土豆去皮切小丁，用沸水焯熟。加辣椒油、鹽、蔥末，将土豆丁、黃豆拌勻即可。

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