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巧克力醬怎麼和奶油打發

圖文更新时间:2024-11-30 13:46:19

巧克力醬怎麼和奶油打發（不用打發不用稱）1

窩在家裡無事幹，巧克力麥芬走一個～

By 兔子牙牙mini

用料

低筋面粉一大勺
可可粉 10g
泡打粉 2g
糖粉 35g
全蛋一個
玉米油一大勺
巧克力适量
鹽 1克
小蘇打 1克

做法步驟

巧克力醬怎麼和奶油打發（不用打發不用稱）2

1、全蛋，糖，玉米油，充分攪打均勻使之乳化，這裡可以加牛奶，我沒有就沒用～

巧克力醬怎麼和奶油打發（不用打發不用稱）3

2、烘焙材料的重量其實并不是固定的，各自材料的吸水性都不同，學會看質地是最重要的！大概是這樣的質地就可以，後面看面糊質地，水多水少可以酌情添加

巧克力醬怎麼和奶油打發（不用打發不用稱）4

3、剩下所有的粉類篩進來，巧克力碎也一起，翻拌均勻，我這裡用的就是中筋面粉，完全無影響，不必就得低筋粉

巧克力醬怎麼和奶油打發（不用打發不用稱）5

4、這樣的質地就行。一般的蛋糕，最後的蛋糕糊是均勻厚重的飄帶狀一般都不會翻車，看質地是非常重要的，我自己烘焙從來不用稱，全靠看質地。

巧克力醬怎麼和奶油打發（不用打發不用稱）6

5、蛋糕糊倒進模具，什麼模具都可以，我這裡蛋糕糊倒的有點多，發起來差點成了蛤蟆吐蜜…可以在這點綴一些巧克力碎，我懶就沒撒～

巧克力醬怎麼和奶油打發（不用打發不用稱）7

6、烤箱預熱175度.20到25分鐘，結束後在烤箱焖五分鐘，不回陷塌縮就是熟了，這裡已經是我把麥芬頭吃掉的樣子了哈哈哈，内部結構很松軟，相當馥郁芬芳～

巧克力醬怎麼和奶油打發（不用打發不用稱）8

7、淋上蜂蜜，配普洱，美美的享受下午茶時光，nice～

小貼士

蛋糕糊的濃稠度可以自己調整，隻要是流暢厚重的飄帶狀就能成功。烘焙的成分大同小異，各自材料的吸水性不同，成功烘焙，稱不是必需品～

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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