春砂仁有獨特的香味和功效,特别喜歡。
用料 肉片滾春砂仁湯的做法.
春砂仁搗碎。
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我買了豬肉三個部位的瘦肉:面珠墩肉,豬展仔,二層肉。
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切片後加入适量的花生油、姜粒、沙糖、老抽、白蘭地酒、生粉拌勻。
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老粗鹽。
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把春砂仁倒入有水的鍋中。
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慢火煲了二十分鐘的樣子,春砂仁煮出味就可以。
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下腌好的肉片。
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開大燒煮開後馬上關火焖五分鐘即可。
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一碗好喝又養胃的湯。
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小貼士
春砂仁不要下太多,因為貴。夏天很熱,胃口不佳的時候,滾湯比較适合,而春砂仁滾肉片湯既簡單又養胃,推薦給大家...
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