幹炸排骨的做法?排骨最好選小排,比較好熟洗淨排骨,放入鹽,黑胡椒,料酒,一個蛋清,适量玉米澱粉抓勻後放入冰箱腌制一小時,今天小編就來說說關于幹炸排骨的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
排骨最好選小排,比較好熟。
洗淨排骨,放入鹽,黑胡椒,料酒,一個蛋清,适量玉米澱粉抓勻後放入冰箱腌制一小時。
腌好的排骨撒适量紅薯澱粉拌勻。
油熱後放入排骨改小火炸10分鐘。
撈出。油溫升高後再次放入油鍋中複炸至顔色金黃,表皮酥脆即可。
撒黑胡椒,放香菜點綴。
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