生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用豆腐給大家分享一道美食。豆腐是由黃豆制作而成的一種豆制品食材，既然是由黃豆制作而成，可以想象一下，豆腐裡面的蛋白質含量是多麼的豐富。人們常說心裡吃不了熱豆腐，豆腐的制作過程是極其細緻費時的，所以豆腐的價格一般都不會太便宜。

【豆腐】

準備食材： 豆腐，平菇，大蒜，生姜，小米辣，面粉，澱粉，食用油，生抽，耗油，食鹽，水澱粉，蔥花

具體做法步驟如下：

1.拿出一塊新鮮的豆腐出來，把豆腐切成大小相等的豆腐小塊。起鍋燒水，鍋中水燒開，在鍋中放入一勺食鹽進去，把切好的豆腐小塊放入鍋裡面去焯水一遍，焯水可以去除豆腐裡面的豆腥味，這樣豆腐吃起來不會太腥。

2.把豆腐焯水兩分鐘的時間，兩分鐘之後把豆腐控水撈出來放入碗中。準備一些撕好了的平菇，把平菇放入水裡面去焯水一遍，平菇焯水至斷生，然後用勺子将其控水撈出來放入盤子裡面待用就可以了。

3.大蒜少不了，把大蒜去皮，去皮之後用刀拍碎，然後切成蒜末。蒜切好之後再來點生姜，把生姜也切片，切絲，最後切成末。最後再整點小米辣，小米辣切成碎丁，全部切好之後将姜蒜末，小米辣一起放入盤中待用。

4.小碗裡面放點生抽，耗油，食鹽，清水進去，用筷子不停地攪拌，将其攪拌融化放在一邊待用。大碗裡面放入一勺面粉和澱粉進去。把豆腐都進去澱粉裡面翻拌均勻，讓豆腐全部都裹上一層面粉上去。裹好面粉之後把豆腐全部撈出來放入盤中待用。

5.起鍋燒油，鍋中倒入多多的食用油進去，把豆腐塊放入鍋裡面去炸。開中火慢慢的炸，用筷子不停的翻動，讓豆腐可以均勻受熱，把豆腐塊炸至表面金黃，然後控油撈出來放入盤子裡面待用。鍋中留底油，放入蔥姜蒜，小米辣進去爆炒。

6.把姜蒜，小米辣翻炒出香味出來，接着放入平菇和料汁進去翻炒一下。然後放入炸好的豆腐塊進去繼續翻炒，加入水澱粉進去翻炒至湯汁濃稠就可以關火出鍋了。裝入盤子裡面之後再撒點蔥花進去裝飾一下，這樣可以讓整道美食看起來更加好看一些。

7.一道美味的豆腐就做好了，是不是特别的簡單啊！不僅做法簡單，而且吃起來湯汁濃郁，香辣下飯，因為有了蔥花的點綴，看起來也是特别的好看。有喜歡吃豆腐的趕緊跟着我們的做法做起來，一起來試試吧！

【愛心小貼士】1.豆腐一定要焯水兩分鐘的時間，這樣可以去除豆腐的豆腥味；

2.炸豆腐塊的時候火候不要太大，千萬不要炸焦了。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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