長沙晚報掌上長沙11月16日訊（全媒體記者 朱炎皇 通訊員 陳亞男 唐雄略）近日，長沙一男子參加嗦粉大賽，一分鐘吃完三斤米粉的視頻走紅，“大胃王”等相關詞條再次引起熱議。人的胃到底能裝下多少食物？今日，國家級營養保健專家、湖南省胸科醫院一級主任醫師唐細良提醒，不要跟風模仿所謂“大胃王”，過度進食危害多。

大胃王真的存在？人的胃能裝下多少食物？

在一些“大胃王”的視頻裡，100個漢堡、10斤螺蛳粉、8斤面條是家常便飯，常常一頓能吃下常人一周都可能無法吃完的食物，聳人聽聞的飯量受到廣大網友的圍觀。然而真的是他們的天賦異禀，胃真的比常人要大上許多嗎？

其實，大多大胃王并非真的飯量驚人而是“技藝”高超。在央視報道中，一位美食主播揭秘“大胃王”是如何創造出來的：有一種是後期剪輯形成的，保證場景不變，多次間隔進食，一剪一接，30個小時的吃飯時間就濃縮成了3個小時，或者是吃一口、吐一口，把垃圾桶擺在鏡頭拍不到的地方，隻留下吃進去的鏡頭，删掉吐掉的鏡頭。還有一種是吃完去催吐，在胡吃海塞直播後，馬上跑到衛生間強行催吐。

唐細良介紹，胃也稱胃囊，它像一個具有超強伸縮能力的“儲物袋”。在空腹狀态下，成人的胃内容量約50毫升左右，拳頭大小。正常進餐後，胃容量最大可以增大近30倍，約1500毫升。

“一些真的一次能吃下100個漢堡的‘大胃王’們可能不是胃容量比常人大，而是胃的彈性天生比較好，每次能吃到胃的極限。”唐細良表示，人體食欲的大小并不能單純看胃容量，吃多少與胃腸道、飽食和饑餓中樞、大腦皮質之間的神經調節都有關系，而這三者又會因為體質、環境、遺傳等多方面原因互相調節、制約，保持相對的平衡。長期吃很多食物，胃壁增厚，蠕動加快，飯量自然就大。不過，患有甲狀腺功能亢進、糖尿病等疾病也會導緻食欲增加。

不要跟風模仿“大胃王”，過度進食危害多！

一些人看到網紅吃着飯就能掙錢，趨之若鹜，寄希望以胡吃海塞的形式博得大衆眼球。唐細良提醒，不要跟風模仿“大胃王”，過度進食危害多！

普通人在一定可承受範圍内有可能通過多進食把胃撐大一點，但如果進食過多，胃動力不足，胃得不到休息一直工作，很可能會“罷工”，患上以下幾種疾病的幾率大大增加。

易患上胃病、胰腺炎和膽囊炎等消化道疾病。各類肉食很難消化，加上吃得快，如果尚未充分咀嚼就咽下去，胃腸道壓力會很大。胃長期飽脹，胃液大量分泌，破壞胃粘膜屏障，受損的胃粘膜又不能及時修複，容易導緻急慢性胃炎、胃穿孔、胃潰瘍、胃出血等胃相關疾病。同時，大量高脂肪高蛋白食物進入腸道需要胰腺分泌大量蛋白酶和脂肪酶、需要肝膽系統提供膽汁幫助消化，因此暴飲暴食容易誘發急性胰腺炎、急性膽囊炎等急腹症。

暴飲暴食是肥胖高危因素。頻繁過度進食，無法完全将攝入的能量消耗掉，導緻的首要問題就是肥胖，肥胖又會導緻一系列相關疾病，如高血壓、糖尿病、血脂異常、高尿酸血症等各種慢性病。

“吃飯吃七分飽”“吃飯得細嚼慢咽”，醫生：老話說得沒錯！

上個世紀初，幾位美國生物學家通過小鼠實驗，得出了“攝入營養完備但熱量減低25％至60％食物的小鼠，慢性病的危險減低、壽命延長”的結論。

越來越多的實驗表明：限制飲食熱量可能對人體有積極作用，并且說明了限制飲食熱量即使不能延長壽命，也能延緩衰老，對健康有益。

那麼，怎麼把握七分飽的狀态呢？唐細良表示，七分飽的感覺是胃裡還沒覺得滿，但對食物的熱情已經有所下降，主動進食的速度明顯變慢，感覺有點飽了，再吃幾口也可以的狀态。

現代都市生活節奏快，時間緊，很多人中午吃飯都是匆匆對付一口，在工位前迅速解決以後繼續投入工作中。但吃飯吃太快，或許對提高工作效率并無益處。

據國外一項調查顯示，吃飯用時越少，飯後工作情緒狀況會越差，從而導緻工作效率低下，同時，吃飯太快，也易導緻吃下過量食物，從而體重上漲，血糖升高，甚至引發胃結石。

唐細良解釋，細嚼慢咽能促進胃液分泌、增加唾液，咀嚼過程中形成的唾液進入胃後，會很快形成保護胃部的蛋白膜。其次，細嚼慢咽能将食物磨得更細，有助于人體消化吸收，減輕胃腸負擔，也會避免因食物攝入過快和過多而導緻血糖升高。細嚼慢咽對愛美人士最重要的好處就是能控制體重，大腦神經接受飽腹感信号通常需要20分鐘左右，細嚼慢咽能延長用餐時間，刺激飽腹神經中樞，反饋給大腦“我已經飽了”的信号，讓人較早出現飽腹感而停止進食。

唐細良強調，切忌暴飲暴食，注意細嚼慢咽，同時要按時進食，吃的食物要多樣、均衡、少鹽少油少糖。堅持健康飲食，保持健康生活方式。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!