南方有名的粽子品牌?海财經·證券導報 實習記者符容菁，今天小編就來說說關于南方有名的粽子品牌?下面更多詳細答案一起來看看吧!

南方有名的粽子品牌

海财經·證券導報 實習記者符容菁

擁有悠久曆史的傳統食品粽子，在新消費時代，真在變身新國潮。端午節前，元祖、星巴克、百草味、喜茶等食品商家紛紛跨界，推出辣白菜、青檸白茶、可樂爆漿、菌菇等口味的粽子。

傳統老字号五芳齋借着節日營銷，推出《錐宇宙》創意廣告，探尋世界的真實存在。

海南各地粽子企業，也紛紛将當地特色食材元素融入，同時通過龍舟賽、美食節、漢服表演等元素，煥新升級粽子品牌。

海财經·證券導報在調研海南粽子産業過程中，看到一代代粽子從業者，在堅守、在傳承、也在創新。海南老味道，正在變身新國潮，獲得越來越多Z世代的關注。

傳統的味道，年輕的心跳

農曆五月初五端午節，民俗活動豐富多樣：劃龍舟、包粽子、采草藥……包粽子是其重中之重，其習俗大約是在東晉正式形成，至今已成為傳統的飲食習俗文化。

在海南，除了端午時節，當地人對粽子的青睐，可能是早餐，是正餐，甚至是夜宵，全天都能看見它的身影。

定安冷泉青梅創始人黃月飛在接受海财經·證券導報記者采訪時說道：“印象中很小的時候就跟着外婆學包粽子，至今從事粽子行業已經30多年。”

在人口28.5萬的定安縣，食品加工廠、大小餐廳飯店及家庭作坊從事粽子行業接近2萬人，到了端午節更是全城粽子飄香。

“粽子在定安的曆史十分悠久，定安人對粽子研究的匠心幾乎是與生俱來，并且堅守一生。”定安縣粽子協會會長王沸健就是一直堅守在粽子行業的典型代表。

那大涼粽創始人趙尚铮接受海财經·證券導報記者采訪時介紹，其家族在儋州已有400多年的曆史，擁有百年美食傳承的趙尚铮，是第九代傳人，在發揚先輩傳統技藝的同時，他自己也是潛心鑽研，創新研制出糯米不返生的涼粽。

源于經典，粽企們卻也在努力做個“新青年”。

在品牌更新與升級上，海南新泰來食品有限公司總經理劉永超表示：“我們每年都會對産品的視覺包裝設計進行升級創新。”

趙西施粽子品牌則是将粽子與漢服結合，創造國潮文化的融合之美，每至端午都會舉辦漢服元素的文化節活動。

粽子 國潮，傳統節令文化的現代表達

随着互聯網的發展，Z世代逐漸成為消費主力，年輕人的消費主張、消費需求、消費習慣，正在以越來越快的速度在更新，打造國潮新品、建立和維護更多觸及年輕消費者的銷售渠道将越來越重要。

傳統老牌五芳齋旗下五芳影業一以貫之的風格，繼《尋找李小芳》《一個青團的生活準則》後，端午以粽子為原型推出《錐宇宙》，回答了元宇宙的下一站是什麼，講述一段愛與真實的旅程，探索世界的真實存在。

除了拍微電影，五芳齋還曾于五一勞動節之時在微博上連續發布100張人名海報，圈出自家的包粽工人，緻以誠摯的節日問候。在内容制作方面，以用戶為中心進行趣味互動，将營銷日常化。無論是誇張、搞笑或是溫情，五芳齋的創意表達皆與品牌百年文化内涵相吻合。

粽子品牌的老字号們也從不拘于自己的“一畝三分地”，真真老老與COSTA聯名推出咖啡粽子禮包，與百事可樂聯名推出可樂爆漿粽，與攜程推出節令文創禮盒，提高産品的豐富度。

五芳齋曾将臭豆腐、螺蛳粉等菜品做進了粽子，探索粽子産品日常化。

後起之秀衛龍、百草味、喜茶則靠出奇制勝進入粽子市場，研發辣條粽、堅果仁粽、巧克力啵啵粽等具有品牌特色的新口味吸引消費者的眼光。

在打造新國潮這件事上，品牌粽企們不僅有“料”還有“顔”，“龍舟、舞獅、古人”等中國傳統文化元素在産品設計的多次叠代中，逐漸找到與現代年輕人合适的溝通方式。

從傳統食品到潮流文化，不僅是品牌試圖用包裝設計、産品升級、事件營銷抓住年輕人的心，是國貨的崛起，更是國人對其傳統飲食文化真的真情實感。

新國潮的海南探索

海南粽子品牌升級還需“添把火”

盡管海南的粽子産業發展多年，粽子企業技術、人員、管理等方面都日漸成熟，但是在品牌建設方面與國内頭部企業還是有一定差距。

為做強品牌，海南粽子企業采取抱團發展的品牌策略，打出統一、協調的區域特色名片。

早在2012年，定安縣粽子協會就成立了。定安縣粽子協會會長王沸健介紹，協會成立後就制定了八大行業标準，在粽子的原料、陷料、包裝、等方面制定标準。除此之外，行業定期研讨産品技術與市場需求，促進行業的良性發展。目前，協會的會員企業有100多家。

在品牌抱團策略中，電商走出了一條與衆不同的道路。為适應互聯網時代，克服粽子不夠便攜的缺點，海南百美電子商務有限公司推出了“粽情卡”，建立了一條生産、銷售、提貨、配送的全産業鍊。據介紹，為了保持粽子的新鮮度，堅持自建物流鍊根據全省庫存動态配送，核銷後島内物流最快當天或是第二天即可送到，2021年“粽情卡”在提貨時可選所有定安粽子的品牌，主推定安好粽。

海南百美董事在提到“粽情卡”與月餅券不同的屬性時介紹，粽子比較符合海南人的飲食習慣，禮品屬性弱于月餅。在2021年銷售50萬張“粽情卡”後台核銷數據中，卡片60%的核銷地是發往省外。

除了商家們在産品和營銷上八仙過海，各顯神通，海南各地政府也在積極為當地粽子“發聲”。在端午前夕，屯昌、萬甯、瓊海等地都舉辦了粽子推介活動。

區域屬性是特色，但也有劣勢。

一方水土養一方人，區域文化是經過長時間的沉澱與養成，海南肉粽具有強烈的區域特色。新泰來粽子品牌負責人劉永超說道：“想要改變一個地方的文化和口味不容易，海南的人口數量較小，在全國輻射影響有限，重塑消費習慣需要長期的堅持，這也是海南粽子走出島外面臨的一個困境。”

在打造新國潮、搶占Z時代消費者方面，海南粽子企業也做了大量探索。

“當下國潮文化複興非常流行，國潮風搭配傳統節日做食品創新的營銷是非常契合的。”為更好地通過營銷出圈，趙西施粽子品牌創始人趙應瓊修改品牌名字與定位、重新制定品牌營銷方案，并逐步将“國潮”元素融入其中。

在創新營銷方面，趙西施品牌粽子跨界聯名，讓粽子“出圈”，跨品類“入圈”紅酒、鮮花、古風照、茶葉等合作出品各類禮盒，實現傳統國貨粽子與各行融合。

結合品牌風格，趙應瓊發現Z世代逐漸成為漢服消費的主體，也是年輕人認同的文化外在表達。圍繞事件營銷，“趙西施”每年端午開展線下漢服文化活動，今年更是融入了賽事的元素。五一期間，在友誼陽光城商城内舉辦了漢服模特選拔大賽、包粽子類趣味比賽，期間穿插民樂、少兒漢服秀、古風舞蹈秀等國潮活動，将産品賦予國潮文化價值。

趙應瓊表示，未來還将學習廈門蘇小糖、陳罐西等精緻特産網紅店模式，在海口設立線下網紅特産體驗店，為消費者提供更多的消費場景。

定安縣粽子協會會長王沸健認為，海南粽子産業需要基礎建設與品牌推廣雙輪驅動。當前，海南粽子品牌煥新升級還需“添把火”。

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