#夏日生活打卡記##大暑應該吃什麼？#

“小暑吃黍，大暑吃谷”是很古老的傳統習俗，那麼“黍”和“谷”到底指的是什麼呢？“黍”是一種農作物亦稱“稷”、“糜子”，可以釀酒、做糕等。“谷”是指五谷雜糧，包括谷物作物、新鮮蔬菜和水果，五谷雜糧不僅能促進消化，還能起到健脾補氣的作用。大暑是一年中氣溫最高、日照最多的日子，大暑過後，氣溫逐漸升高，天氣悶熱無比，這樣的天氣人容易出汗、失水，人體内的鉀離子會随汗液流失，能引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等，應多吃含鉀的果蔬。

五谷雜糧中新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，比如香蕉、杏子、荔枝、桃子、李子等等；蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆、玉米等含鉀也比較豐富。今天，向大家推薦3種蔬菜、3種水果既能起到健脾補氣的作用，又能促進消化，還能補充鉀元素。

3種蔬菜

一、苋菜

苋菜也叫漢菜、紅菜、玉米菜、老來少、人青等，苋菜營養價值極高，富含各種微量元素，所以民間有：“六月苋有人噍，七月苋肉來換”，也有“六月苋賽雞蛋，七月苋金不換“的說法”。這個季節正是吃苋菜的好時節，可以用水焯一下涼拌着吃，也可以用來炒肉或雞蛋來吃，具體做法我前面的文章有噢，想做的可以參考一下。

二、玉米

其實大家不一定知道，玉米一直都被譽為長壽食品， 它含有豐富的蛋白質、微量元素 、 維生素、脂肪 、纖維素等，味道香甜，可做各式菜肴，它也是工業酒精、汽油添加劑和燒酒的主要原料。玉米大家最喜歡的就是煮着吃了，不但方便，還随處都有。其實，玉米還可以用來插粥、做玉米餅、烤着吃等等。

三、綠豆

綠豆中含有較高含量的蛋白質和豐富的維生素B1,維生素B2,胡蘿蔔素等一系列營養物質，綠豆具有清熱解毒，排除腸道雜物的功能，在夏天，喝綠豆水，具有很好降暑解熱的功能，能夠有效地維持體内的水和電解質的動态平衡，有效補充體内的水分。夏天熬一碗綠豆粥是大家常喝的，其實綠豆參與菜肴的做法也十分多，可以用來做涼糕、冰棍、煮湯、做點心等。

3種水果

一、香蕉

香蕉的營養價值特别高，它含有豐富的蛋白質脂肪、碳水化合物膳食纖維胡蘿蔔素、維生素b、鈣、磷、鐵等微量元素，其中鉀含量在水果中是最高的，香蕉經常吃可以起到潤腸通便的功效，還能起到瘦身的作用，是老少皆宜的食品。香蕉加牛奶（前面文章有詳細做法）是夏季十分好的一款飲品，既能補鉀、又能防暑。

二、芒果

芒果含有蛋白質、糖、植物纖維等，尤其是維生素A的前體胡蘿蔔素成分特别高，是其它水果中少見的。其次蛋白質、維生素C、礦物質、脂肪、糖類等都十分豐富，芒果有“熱帶水果之王”的美稱，營養價值高。芒果維生素A的含量非常高，維生素C的含量也超過我們認為含維C最多的桔子、草莓。

三、蘋果

蘋果它的營養價值很高。 含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪，還有構成大腦所必需的營養成分等，吃蘋果既能減肥，又能幫助消化，可以降内火，利于身體排洩、排毒的功效。要說蘋果最營養的部分就是它的皮，不但有大量纖維，還含有大量的維生素C，蘋果中所含的酚類物質具有抗氧化作用，能夠保護神經細胞免遭有害物質和毒素等傷害。在北方蘋果可以自己在家做成罐頭，也有蒸熟放涼喝汁的，在夏季吃都非常不錯。

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