褲帶面的配方和制作方法?用料:油菜1根、豆芽150克、面粉300克、蔥花5克、蒜末5克、清水20毫升、生抽5毫升、醋5毫升、辣椒面适量;,我來為大家科普一下關于褲帶面的配方和制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:油菜1根、豆芽150克、面粉300克、蔥花5克、蒜末5克、清水20毫升、生抽5毫升、醋5毫升、辣椒面适量;
準備好食材;
準備油菜1棵去根,蔥花5g、蒜末5g;
碗中倒入面粉300g,清水20ml,順時針攪拌後加入鹽3g,揉面;
揉好放置醒發30分鐘後,壓成扁長面劑,雙手均勻用力,扯成褲帶面;
起鍋燒水,沸水煮面5分鐘,撈出備用,豆芽150g焯水、油菜焯水撈出
起鍋放入油5ml,燒至7成熱,碗中放入豆芽、油菜、褲帶面,倒入醋5ml,生抽5ml、辣椒面适量、蔥花5g。
淋熱油完成。
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