人參果，學名香瓜茄，是原産于南美洲安第斯山脈的茄科茄屬植物，又名長壽果，草還丹。《西遊記》五莊觀中有種植，賦予了人參果傳奇的色彩。

當然，人參果并非像《西遊記》中描寫的：“果子的模樣，就如三朝未滿的小孩相似，四肢俱全，五官兼備。”而是呈心形和橢圓形，成熟時果皮金黃，有的帶有紫色條紋，無核，有淡雅清香，果肉爽脆多汁。

關于人參果的功效，西遊記裡是這樣說的：“人若有緣得那果子聞一聞，就活三百六十歲；吃一個，就活四萬七千年。”雖然誇張，但也确實反映出了人參果有益壽延年的功效。

人參果除了具有高蛋白、低糖、低脂肪外，還富含維生素及多微量元素，尤其硒、鈣的含量大大地高于其他的果實和蔬菜。這也賦予了人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能。可加工成果汁、飲料、口服液、罐頭等産品，具有很大的開發價值。

二、定植

1. 高溫悶棚

定植前15天左右，蓋嚴溫室大棚薄膜，關好溫室門與通風口，悶棚7～15天，利用高溫殺死溫室内的部分真菌、細菌等病原，盡量消滅地下害蟲和雜草，使有機肥能很好地腐熟，同時還能提高土壤溫度。

2. 整地定植

宜選地勢高、排水良好、富含腐殖質土壤的田塊建設大棚。建棚後施足底肥，一般每畝施腐熟的優質農家肥4000～5000千克、氮磷鉀三元複合肥50～70千克，深耕20～30厘米，平整土地，築寬60cm高10cm的條狀畦。定植時選用15厘米左右的壯苗，株行距保持30～60厘米，每畝栽植3000～4000株。定植後澆足定根水。

3. 田間管理

(1)溫濕度調控

白天大棚内溫度，定植初控制在28～32℃，生長期保持25～30℃，夜間溫度在10℃以上。濕度采用通風換氣等方式加以調節，勤通風換氣，即使陰雨天也要注意通風降濕。

(2)整枝、搭架、綁蔓。

人參果一般采用雙幹或三幹整枝法，留2根枝條結果，側枝全部去除。當株高達30～40厘米時搭架、吊蔓。人參果生長勢強，每葉1杈，經1周即可形成枝條，杈多影響結果，必須加強整枝工作，當腋芽抽出1～2厘米長時及時抹掉。開始形成花蕾後，花蕾下第1個杈稱門權，長勢特别強，發芽後6天可超過頂芽，會使花蕾脫落，所以出現花蕾應及時摘心，摘心後每隔3～4天及時掰掉側芽。生長期間要及時綁蔓、疏果，理順枝條，及時摘除老葉、病葉，以改善通風透光條件，促進果實健壯生長。

(3)肥水管理。

坐果前盡量保持苗體穩健生長，第1茬坐果後應施膨果肥，每畝施複合肥30千克，第2、3茬坐果後，根據植株長勢情況合理施肥澆水，以滿足後期果實膨大需要。膨果期要保持土壤濕潤。

(4)激素處理。

人參果在栽培中易落花落果，保花保果的主要措施是使植株生長健壯和使用植物生長激素處理花穗。通常用25～50毫克/千克的防落素處理花穗，當花序上有50%花朵開放時，用小型噴霧器對着花序噴灑，注意不能将藥噴灑在嫩枝上，以免造成藥害，每花穗隻噴1次，不能重複噴灑。

(5)疏果。

适當疏花疏果是生産優質商品果、增加産量、提高經濟效益的重要措施，待植株坐果後，選果形端正的大果保留，其餘疏去，每個花序上保留2～3個果。

(6)科學使用模具。

用模具就可以使人參果長成和《西遊記》中描述差不多的樣子，提高商品價值，同時，磨具能起到一定的防病蟲害作用。定果後3～5天開始采用模具處理，15～20天後，當果實出現紫色條紋時即可采收。

（7）病蟲害防治

人參果主要病蟲害與茄科蔬菜相似，常見的病害有病毒病、疫病、灰黴病等，蟲害主要有小地老虎、蛴螬、蚜蟲、紅蜘蛛等。病毒病防治主要采用種植脫毒苗的方法，其他病蟲害可及時選用高效低毒的生物制劑進行防治。

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