麻辣風幹牛肉幹的腌制方法?牛肉先用清水浸泡數小時,途中多換幾次水,把血水透幹淨,下面我們就來聊聊關于麻辣風幹牛肉幹的腌制方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
牛肉先用清水浸泡數小時,途中多換幾次水,把血水透幹淨。
牛肉切條,大概中指大小,橫切咬着好吃不容易卡牙,如果喜歡一絲一絲撕着吃的可以順着紋理切。
加入十三香,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,生抽,老抽,鹽,糖,蔥姜蒜攪拌均勻腌制4小時以上,時間越久越入味。
用牙簽或者其他竹簽把肉條穿上挂在烤網上。
熱風功能100度烘2小時,烘出來不會很幹很硬比較嫩,如果喜歡更幹更硬的朋友可以适量增加時間,還可以選擇低溫慢慢風幹,不過這樣時間會很久。
深呼吸,風幹過程整個房間都是麻辣的牛肉香味,太香了。
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