近年來，随着國人骨質疏松的發病率日益增高，人們越來越關注“補鈣”這個話題。有統計表明，我國居民每日鈣的平均攝入量僅達到推薦攝入量的48.5%，因此補鈣十分有必要。飲食補鈣自然是首選，有人提出多吃洋蔥能補鈣，這種說法有道理嗎？
洋蔥作為蔬菜的一個品種，每百克鈣含量隻有24毫克，遠遠低于牛奶中的鈣含量（104毫克）。如果除外每天正常飲食攝入的鈣，單純依靠洋蔥補充鈣，每天大約需要吃2000克的洋蔥才可以滿足當日的鈣需求量，而且洋蔥中的鈣也并不一定全被人體吸收。因此單靠洋蔥補鈣是不現實的，那麼洋蔥補鈣的傳聞是從何而來呢？
洋蔥有防止骨質流失，增強骨密度，預防骨質疏松而非“補鈣”的作用。瑞士科學家證實，洋蔥可以有效阻止骨骼再吸收的過程，提高實驗鼠的骨密度，而骨骼再吸收是導緻骨骼中鈣質不斷流失，造成骨質疏松的常見因素之一。國外有一項人群調查研究顯示，50歲及以上的圍絕經期和絕經後的非西班牙裔白人女性每天食用洋蔥者，其總體骨密度比每月食用一次或更少次數者高5%。此外，對老年女性來說，經常吃洋蔥者的髋部骨折的風險比那些從不吃洋蔥者可降低超過20%。因此，洋蔥雖然不能補鈣，但是它對于維持骨密度，預防骨質疏松還是有一定作用的。
既然洋蔥不能補鈣，那麼，怎麼吃才是好的飲食補鈣方法？
首先，要選擇那些鈣含量比較高的食物，如牛奶、蝦皮、紫菜、黑木耳、豆制品等，其中牛奶中的鈣含量較豐富，且吸收率高，可作為補鈣的首選食物。
其次，要考慮食物中鈣的吸收率，某些氨基酸（賴氨酸、精氨酸、色氨酸）和乳糖可以促進鈣的吸收，而谷物中的植酸，某些蔬菜中的草酸，過多的膳食纖維、鈣磷比例失調等都會影響鈣的吸收，飲食中應盡量避免。
另外，補鈣的同時最好補充适量的維生素D，有助于調節鈣磷代謝，促進鈣的吸收利用。
如果機體鈣流失嚴重，那麼就要額外補充鈣制劑了。市面上的補鈣産品比較多，主要有碳酸鈣、檸檬酸鈣、氨基酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等，其中碳酸鈣中的鈣含量較高，吸收率達40%，較為常用，患者可根據自己的情況選擇合适的産品。
來源：健康報
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