俗話說：一日之計在于晨。大家都知道，早餐是相當重要的一餐，不能應付。早餐吃什麼好呢？當然是富含蛋白質的食物！蛋白質是一切生命物質的基礎，也是人體重要的營養素，隻有在早餐中攝入了足夠的蛋白質，才能精神飽滿地投入工作和學習當中去。說起高蛋白質的早餐，很多人想到的是牛奶和雞蛋，于是，我們把五種蛋白質豐富的早餐做了一個排名，沒想到牛奶隻能排第5，雞蛋排第3。第一名是什麼食物？強烈建議您了解一下：優質蛋白質早餐排行榜。

“優質蛋白質”的早餐中，牛奶必須上榜。牛奶含有多種氨基酸，礦物質等，除了可以提供人體所需的蛋白質外，還是鈣質的主要來源。每百克牛奶之中含有3克的蛋白質。在總蛋白質中，以酪蛋白為主，其次為乳白蛋白和乳球蛋白。這些蛋白質屬于優質動物蛋白，攝入後比較容易消化和吸收，為我們提供能量。

牛奶因為是液态食物，水分含量高，所以蛋白質含量隻有3%，而乳飲料中的蛋白質含量會更少，即便乳飲料風味多樣，但從營養價值上來看，是不能代替牛奶當早餐食用的。挑選牛奶時要學會看配料表，如果為“生牛乳”、“鮮牛奶”則說明是牛奶；若配料中首先寫的是“水”，則說明是含乳飲料。

豆漿的主要原料是大豆，經過泡發後進行研磨，過濾煮沸而成，味道清香四溢。黃豆營養豐富，素有“豆中之王”的美譽。民諺則有“要長壽，吃黃豆”的說法。早餐喝豆漿，可謂老少皆宜。老人飲用豆漿腿腳結實，女人常食用豆漿顯年輕，孩子也要适量飲用豆漿，長得更快。

豆漿上榜高蛋白早餐榜單的理由很簡單，豆漿中的蛋白質含量非常高，每百克豆漿中含蛋白質4.5克。這樣的數據比起有些肉類蛋白質含量還要高。

豆漿中所含植物蛋白屬于完全蛋白質，是與人體必須的氨基酸比例合适的蛋白質，相較于動物蛋白來說更利于人體的吸收。如果既要補充蛋白質，又要控制體重，則豆漿是優于牛奶的。此外有很多人不喝牛奶，用豆漿代替也是個不錯的方法。

豆漿在磨制時可以單純隻用大豆，也可以搭配其他雜米和豆類，這樣不僅口感更好，營養也會更加均衡。需要注意的是，豆漿制作的過程中一定要把它徹底煮熟，且要保持5分鐘的沸騰狀态，使泡沫完全消失，避免誤食“假沸”的豆漿而中毒。

5大優質蛋白質早餐中，雞蛋上榜是毋庸置疑的。雞蛋有“全營養食品”的美稱。除了維生素C含量稍少以外，雞蛋幾乎含有人體需要的所有營養物質。一枚雞蛋的蛋白質含量是12%，每百克雞蛋中含有的蛋白質差不多有12克。

雞蛋中蛋白質的氨基酸構成非常合理，其氨基酸組成與人體基本相似。早餐吃雞蛋可以增加飽腹感，另外，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子不會很快就感覺餓。不僅如此，早餐吃個雞蛋，有助于提高記憶力，對用眼和用腦的學生大有益處。

雞蛋的早餐做法有很多，常見的做法有水煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋餅、蛋花湯等等，不知道您更喜歡吃哪一種？經過科學研究，帶殼水煮雞蛋的蛋白質消化率高達99.7％，幾乎能全部被人體吸收利用；煎荷包蛋和攤雞蛋的蛋白質消化率次之，其他依次是炒雞蛋、蒸雞蛋羹。

5大高蛋白早餐排行榜，黑芝麻糊也是實至名歸。早餐經常吃些黑芝麻糊對頭發也非常好喲。黑芝麻不僅味道香，其所含的營養也超豐富，黑芝麻富含維生素、卵磷脂、花青素等多種營養物質。黑芝麻還是一種名副其實的堿性食物。

每百克牛奶中蛋白質含量為3.6克，而同等重量的黑芝麻中含蛋白質21.9克，不難算出，黑芝麻的蛋白質含量比牛奶要高出6倍，每百克黑芝麻中含鈣量更是牛奶的8倍。但因為黑芝麻糊中同樣含有水分，所以未能登頂5大高蛋白早餐排行榜。

5大優質蛋白質早餐中，燕麥若是排名第2，沒人敢第1。為什麼這樣說呢？燕麥的蛋白質含量在五谷雜糧中堪稱佼佼者，燕麥中蛋白質的含量高達19% 喲。

燕麥屬于一種高蛋白低脂肪的粗糧，每30克燕麥中含蛋白質5克，差不多是109克牛奶中所含的蛋白質。燕麥含有豐富的葉酸、核黃素和鈣、磷、鉀等多種微量元素，燕麥中含有不溶性粗纖維也非常多，所以早餐吃燕麥會非常“扛餓”，從而可以在管理體重的前提下，獲得必須的蛋白質等營養素，一舉多得。

燕麥的味道很清淡，所以很多人不吃，其實燕麥除了可以用開水沖，還能用牛奶沖調，您還可以加些果幹或新鮮水果，另外，燕麥還可以煮成粥，制作成燕麥餅幹等零食。

挑選麥片是有講究的，咱們要學會看配料表。有的麥片中還會摻雜白砂糖、奶精等添加劑，那樣的燕麥并不在我們所說的優質蛋白早餐的範疇内。

還有哪些食物富含蛋白質？早餐如何搭配蛋白質食物？

肉類：常見的有雞胸肉、牛肉、瘦豬肉、蝦等，它們可以搭配在湯粥中作早餐食用。

豆類：除了我們說到的豆漿，還有一些豆制品也可以作為早餐，比如豆腐、豆幹等。

堅果類：堅果類食物也含有豐富的優質蛋白質，比如：花生、核桃、腰果和杏仁等。早餐适量吃些堅果除了可以補充蛋白質，還可以獲取豐富的鈣、鐵等礦物質。

蔬菜水果類：提到補充蛋白質，很多人都會忽略掉蔬菜和水果。其實，像菌菇類、紅薯、土豆、豌豆、玉米、牛油果、無花果、蘋果和香蕉等蔬果都是富含蛋白質的品種，吃早餐時不妨搭配一些，以獲得更為均衡的營養。

此外，全麥面包、無糖的花生醬、奶酪、酸奶等奶制品也是優質蛋白質的來源，經常換着吃，有助于增強免疫力。

優質蛋白質早餐排行榜，牛奶隻能排第5，雞蛋排第3，建議了解。在高蛋白的早餐中，除了牛奶、雞蛋以外，諸如黑芝麻糊、豆漿、燕麥片都是“高蛋白”的早餐，可惜很多人不懂吃。如果你還不知道早餐該吃哪些食物，可要抓緊試試了！

關于“高蛋白早餐”，就分享到這裡了，大家還有哪些需要補充的呢？您知道有哪些早餐富含蛋白質嗎？不妨在評論區留言分享，讓更多的朋友受益！

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