鯉魚湯怎麼做魚皮不粘鍋?熱鍋涼油在鍋裡面放一點點油,潤滿鍋底就可以然後在火上燒熱,一直燒到油冒煙再加涼油(一定要多加一些),趁油沒熱時下魚,我來為大家科普一下關于鯉魚湯怎麼做魚皮不粘鍋?以下内容希望對你有幫助!
熱鍋涼油。在鍋裡面放一點點油,潤滿鍋底就可以。然後在火上燒熱,一直燒到油冒煙。再加涼油(一定要多加一些),趁油沒熱時下魚。
下魚後馬上搖晃鍋子,讓魚跟鍋之間有涼油,再正常煎。魚皮沒焦黃之前不要翻面。
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