昨天是禮拜天，一大早侄子說想吃炸雞翅，于是我想了想去外面買，還不如自己在家做，于是我就到菜市場花了20塊買了六個大雞翅，如果說要是在外面買的話，估計20塊肯定買不到，自己在家做不光省錢，而且健康衛生，做起來非常簡單和方便，下面就來看一看我是怎麼制作的。
首先把雞翅用清水給他沖洗幹淨血水，如果說雞翅不沖洗幹淨，血水吃起來會非常的腥，大家都知道這種雞翅都是冰凍的，新鮮的幾乎是沒有的。
然後改刀把雞翅根部，用刀貼着骨頭給它切開，這樣是更方便入味，而且炸的時候也比較容易熟的快。
大家可以用牙簽，在雞中翅上面肉厚的地方給他用牙簽給他戳幾個小洞，這樣是方便腌制的時候更容易進味。
腌制方法可以放入蔥姜，加入蚝油料酒，生抽，做一個基礎的腌漬去腥，一般這種雞翅要腌制25分鐘左右。
腌制好的雞翅把它取出，選出蔥姜放到一個成器當中，加入奧爾良腌雞料，一定要記住，不是炸雞料，這個就是單純的腌制的一種調料，超市和市場都有賣的，大家可以找一下。
腌制料抓拌均勻之後，我們可以加一點生粉，生粉可以起到脆跟凝固的作用，如果說不放生粉也可以，但是放生粉效果會更好。
拌均勻之後，準備一點蛋液，讓雞翅上面均勻地裹上一層蛋液，這樣是為了更好的粘面包糠。
面包糠我選用的是金色的面包糠，這個市場跟超市到處都有賣的，相信大家都見過這種面包糠，給他裹上一層面包糠，裹的時候可以用手稍微捏一下，這樣沾着會更緊。
上火制作的時候，大家可以加菜油，也可以加色拉油，把油在鍋中燒至六成熱就可以放入雞翅。
炸雞翅的過程當中，一定要把油控制在五至六成熱左右，油溫太低會導緻面包糠全部都是油，這樣吃起來比較油膩，油溫太高，可能外面已經炸香了，裡面還不熟，所以這個大家一定要控制好，整個過程大概要三到五分鐘左右。
炸好的雞翅可以裝在盤中，如果說家裡面有甜面醬的可以放甜面醬，如果喜歡吃番茄醬的也可以放番茄醬，這樣的機制做出來外焦裡嫩，非常的好吃，而且也沒有什麼腥味，大家學會了嗎？
感謝閱讀，關注《小張美食坊》每天都更新不一樣的菜譜與做法、技巧，喜歡的給小編點個贊吧！歡迎分享、收藏。以下留言互動，您的輕輕一點是對我付出的肯定，謝謝大家，最後祝大家生活愉快！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
