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清炖羊肉要不要焯水

生活更新时间:2025-02-10 18:22:58

清炖羊肉要不要焯水?需要根據羊肉的品種來決定如果内蒙古大草原上的羊肉，就不需要焯水，因為這個地方的羊肉非常鮮嫩，沒有膻味吃的時候，隻需要用水沖洗就可以的如果是山羊或者南方這邊的帶皮羊肉，炖湯前就需要焯水因為這種羊膻重，不焯水的話羊肉湯膻味重，我來為大家科普一下關于清炖羊肉要不要焯水?以下内容希望對你有幫助!

清炖羊肉要不要焯水

需要根據羊肉的品種來決定。如果内蒙古大草原上的羊肉，就不需要焯水，因為這個地方的羊肉非常鮮嫩，沒有膻味。吃的時候，隻需要用水沖洗就可以的。如果是山羊或者南方這邊的帶皮羊肉，炖湯前就需要焯水。因為這種羊膻重，不焯水的話羊肉湯膻味重。

做法：羊腿一根，土豆2個，青蘿蔔1條，胡蘿蔔2條，蔥白1截，醬1塊，花椒适量。羊腿過開水撈入湯褒，加适量的水，加入花椒适量，大火加熱。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊，材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲。

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