金針菇和什麼搭配好?對于減肥的小夥伴來說，哪有季節之分，減肥已經當作“事業”來做了除了邁開腿，還需要管住嘴對管住嘴不要有誤解，盡量吃，但是要吃得對，吃得合理以前大家都是拌沙拉，小黃瓜配生菜，說實話，天天吃也會膩這回不妨換一種吃法，來一道中式的小涼碟兒将看似不搭嘎的金針菇和葫蘆絲放在一起，成就一道低脂低卡又美味的小菜，我來為大家科普一下關于金針菇和什麼搭配好?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

金針菇和什麼搭配好

對于減肥的小夥伴來說，哪有季節之分，減肥已經當作“事業”來做了。除了邁開腿，還需要管住嘴。對管住嘴不要有誤解，盡量吃，但是要吃得對，吃得合理。以前大家都是拌沙拉，小黃瓜配生菜，說實話，天天吃也會膩。這回不妨換一種吃法，來一道中式的小涼碟兒。将看似不搭嘎的金針菇和葫蘆絲放在一起，成就一道低脂低卡又美味的小菜。

雖然這道菜看起來有點“亂點鴛鴦譜”，實際上它們是“天造地設”的一對，特别的開胃和下飯，口味是鼎好的。金針菇是菌菇的一種，味道鮮美，特别适合涼拌菜和燙火鍋，它的氨基酸含量非常高，常吃可以預防潰瘍。西葫蘆也是常見蔬菜之一，《西葫蘆吟》中寫道：“頭圓身嫩貌光滑，玉體晶瑩披綠紗。地畔田間花果巧，席中桌上色香嘉。”很形象地描述了西葫蘆的外形。

這是一道涼拌菜，先将食材都煮熟，然後拌上調好的料汁，建議多一些辣椒碎，這樣吃起來更開胃下飯。下面就是詳細的做法，喜歡可以學一下。

菜品：金針菇拌葫蘆絲

配料：金針菇，大蒜，油，鹽，西葫蘆，泡椒，糖等

烹饪步驟：

1、主要的食材很簡單，大概就是金針菇和西葫蘆了，就是圖片中的這些，還有普通的調味料，可見準備工作并不難。另外需要一些蒜瓣來調味。

2、金針菇的根部要去掉，剩下來的部分撕成小朵，直接用清水沖洗幹淨，盡量多洗幾次，洗幹淨以後放在盤子中瀝水備用。

3、燒半鍋水，水量要大一點。直接用大火将水煮沸，水開以後将洗好的金針菇放進去焯水。

4、再一次煮開以後要關火，也不要煮太久，煮熟就可以了，不然金針菇會變老，這樣吃起來口感不好，會嚼不動。

5、等到金針菇煮好以後撈出來，要馬上過涼水，放在涼水裡面降溫。

6、其實在煮金針菇的時候要将其他食材處理好，蒜瓣剝好後洗幹淨，直接切成蒜末就行了。

7、将燒好的熱油倒在蒜粒裡面，發出來滋滋的響聲，但是蒜香味也出來了，當然用蒜蓉也可以。

8、除了蒜粒之外，還可以加一些泡椒，還要一些泡椒水，加一點鹽和糖，糖可以很好的提鮮，拌勻了再備用。

9、西葫蘆洗好後去皮，然後切成絲，一定要挑選嫩的，這樣口感更好。

10、過涼後的金針菇擠幹水分，和西葫蘆絲放在一個幹淨的容器中。

11、放入調好的醬料拌勻。這裡隻加了一點點糖，不能多，主要還是為了提鮮。

烹饪貼士：

1、金針菇焯水的時候就要煮熟，但是不用煮太久，不然吃起來口感會變老。

2、調味料的添加看個人喜好，比如能吃辣，就多加一些泡椒，辣辣的味道吃起來很爽。

3、盡量不用瓜瓤部分，這部分的水分多，拌菜還是要幹爽一點更好吃。另外就是選擇嫩的，吃起來更脆爽。

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