海鮮粥食譜大全?材料：米300g,蝦仁120g,牡蛎120g,蛤蜊160g,蛤蜊100g,花 80g,青蔥30g,魚高湯3L，我來為大家科普一下關于海鮮粥食譜大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
材料：米300g,蝦仁120g,牡蛎120g,蛤蜊160g,蛤蜊100g,花 80g,青蔥30g,魚高湯3L。
做法：米洗淨、泡水約20分鐘；蝦仁、牡蛎、蛤蜊洗淨；鲑魚洗淨切小塊；青蔥洗淨切成蔥花；芹菜洗淨切末。取一湯鍋，加入魚高湯、米，煮滾後轉小火保持滾的狀态，每5-7分鐘要稍微攪動鍋底，避免黏鍋，熬煮約50分鐘後，依序加入蝦仁、牡蛎、蛤蜊、鲑魚煮熟，并以胡椒鹽調味。粥品裝盛後淋上香油，灑上青蔥花、芹菜末即可。
主料：大米250克。配料：淨蝦仁150克，菠菜段少許。調料：精鹽、蔥段、姜片、大料。
做法：大米用清水淘淨瀝水。淨蝦仁用清水沖洗幹淨，挑去泥腸，再用清水沖淨、瀝水，放入微火鍋中，加入清水蝦仁，蔥、姜、大料，煮至半熟。鍋置旺火上，加入清水，燒沸後下入大米，再沸後改用小火熬煮至快熟時加入煮至半熟得蝦仁，再燒沸時，加入少許精鹽調好味即成。
主料：香米(200g)，活蝦(10隻)，鱿魚(适量)，香菜(少許)，皮皮蝦(适量)，姜絲(少許)，輔料鹽(少許)，胡椒粉(少許)。
做法：香菜切碎。将皮皮蝦放入燒開的水中燙至變色就撈起。蝦去頭去腸線用鹽腌制片刻洗淨待用。皮皮蝦去頭部和鱿魚切寸斷待用。姜去皮切細絲。香米洗淨放入鍋内，加入少許的姜絲、加入8倍的水（可以在水中滴幾滴油這樣熬好的粥品口感更潤滑）按煮粥90分鐘。待粥熬好這時候将處理好的海鮮加入粥内。加入調料和剩下的姜絲（這過程要用勺子不斷攪拌以免糊鍋）繼續煮5分鐘左右。最後加入香菜拌勻就好。
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