潮汕跳跳蝦粥的家常做法?準備材料:東北大米(珍珠米)/鮮蝦(小指大小即可)/姜/蔥、香菜/大蒜/蝦米/菜埔,下面我們就來說一說關于潮汕跳跳蝦粥的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備材料:東北大米(珍珠米)/鮮蝦(小指大小即可)/姜/蔥、香菜/大蒜/蝦米/菜埔。
大米淘洗淨後浸半小時;蝦米用溫水泡發。去蝦須,蝦槍,再對剪成兩半,尾不剪斷。
砂鍋一次性加夠水煮開後才把米加進鍋裡,煮開沸騰時用勺子攪拌。
保持沸騰狀态煮十分鐘左右。
加菜埔略煮,讓粥有底味。
加入蝦米。
再加入姜絲,蝦,繼續煮四五分鐘即可,出鍋前加鹽、胡椒粉調味。
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