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烤兔子所用的香料

生活更新时间:2024-12-19 21:11:18

烤兔子所用的香料? 兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法，下面我們就來聊聊關于烤兔子所用的香料?接下來我們就一起去了解一下吧!

烤兔子所用的香料

兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。

用料

兔（去頭）一隻、油50克、料酒50克、花椒一勺、辣椒3-5顆、辣椒粉一勺、鹽适量、蔥花少許、香菜少許、雞精少量、五香粉10克、孜然一勺

烤全兔的做法

1、兔肉洗淨，加鹽，花椒，料酒，五香粉碼味，兔腿可以稍微割一刀方便入味。烤全兔的做法

2、找一個大一點的盆，加蓋，放在冷藏室内放置大約2-4天充分入味後可以上烤箱烤制。烤全兔的做法

3、烤前烤爐内炭火充分燃燒，大火。上烤前兔肉刷油保持好水份，用烤網固定，入烤箱的話請調試到溫度攝氏200°c，華氏400°F，大約20分鐘烤好一面後再次刷油翻面，20分鐘。烤全兔的做法

4、大約20分鐘烤好一面後再次刷油翻面，20分鐘後兩面刷上孜然，花椒粉，辣椒粉再烤5分鐘。全程耗時45分鐘。從烤箱拿出後後撕開加蔥香菜和雞粉拌勻刷紅油。

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