剁椒怎麼做的家常做法?食材:辣椒(紅,小)1500克、食鹽150克、姜500克、蒜300克、白糖100克、白酒30克,我來為大家科普一下關于剁椒怎麼做的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:辣椒(紅,小)1500克、食鹽150克、姜500克、蒜300克、白糖100克、白酒30克。
鮮辣椒、鮮姜和大蒜洗淨,晾幹水分。
瓶瓶罐罐洗刷幹淨,入開水中燙一下,然後自然晾幹。
晾幹的辣椒去蒂,剁碎,無需太細。
鮮姜和大蒜剁碎,混合,拌入鹽、糖和高度白酒,植物油燒熱,晾涼。
把拌好的剁辣椒依次裝入瓶内,瓶口留餘地,在瓶口處淋入一層植物油。
封口,放在陰涼處保存,一周後即可食用,剁椒就做好了。
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