冬天吃火鍋本是一件值得高興的事情，沒有什麼是一段火鍋搞不定的事情，一頓搞不定，那就再來一頓，但如果吃火鍋不注意，就很容易引發腸胃疾病，所以，吃火鍋時一定要注意這五點。

1、吃火鍋前喝點酸奶。

　　火鍋雖然好吃，但是稍不注意，很容易引發腸胃疾病，如果在吃火鍋前喝點酸奶就能有效保護胃腸黏膜。這主要是因為酸奶含有有利于胃腸道保護的乳酸菌，它可以預防并治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。所以，胃不好的人，吃火鍋前應該喝點酸奶進行“保胃”。

2、吃火鍋不宜打“持久戰”

　　許多人吃火鍋的時候，經常會一邊吃一遍侃，一頓飯下來，少則2小時，多則4-5個小時。專家表示，火鍋煮太久會使食物中的嘌呤物質溶解在湯裡，如果把煮太久的火鍋吃進嘴裡，會有痛風的可能。而且，吃火鍋時間過長，極易引發腸胃炎、胰腺炎、癌症等疾病。所以，吃火鍋時間不宜過長。

　　另外，許多人吃火鍋會出現“肚飽眼不飽”的情況，即使已經很飽了，還要撐破肚皮才肯罷休。其實這種吃法很容易使人出現惡心、腹瀉的反應，如果嚴重的話，還會有胃出血的可能。所以，在此建議，人們(尤其是胃不好的人)吃火鍋應見好就收，一般吃7、8分飽就可以了。

3、吃火鍋應“避葷就素”

　　很人吃火鍋總喜歡吃牛肉丸、肥牛、雞肉等葷菜，卻不太愛吃素菜。對于這種情況，小編建議大家吃火鍋時要注意飲食均衡搭配。火鍋上吃太多肉類會造成消化不良，而多吃蔬菜，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還能起到解毒、去火的作用。

　　另外，有的人吃葷菜時，通常不注意加熱，滾一滾、蘸一蘸就送進口裡。其實這種吃法是有害，因為這種滾一滾、蘸一蘸的煮法很難将肉煮透，會使肉中殘留大量細菌，食用後可能會引起腸胃炎。所以，腸胃病患者吃火鍋時，食物要燙到熟透再吃才健康。

4、切忌“冰火兩重天”

　　許多人吃火鍋通常一撈上來就“趁熱吃”，這樣很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜，而且吃完熱食，他們還喜歡飲一點冰凍啤酒、飲料來緩解口腔的“壓力”，認為這種感覺很爽。殊不知，這種“冰火兩重天”的快感最容易使人出現消化不良、胃脹、胃痛、腹脹等嚴重後果，而對于腸胃不好的人來說，更是承受不了這種刺激。吃火鍋時，要避免這種“冰火兩重天”的情況，食物不宜一燙熟就馬上吃，也不建議吃火鍋時喝冰鎮飲料。

5、吃完火鍋宜飲清茶，吃水果

　　吃完火鍋後，通常人都處于積食的狀态，為促進消化，可以飲一杯清茶。比如藤茶，藤茶中含有豐富的黃酮類物質對幽門螺旋杆菌有滅活的作用；能促進胃粘膜潰瘍愈合。另外，吃完火鍋後應多吃些水果，因為水果性涼，具有良好的消火作用，可有效防止口腔疾病。不過，吃完火鍋不宜馬上吃水果，應該在吃火鍋三四十分鐘後再吃。

　　還有，吃了易“上火”的火鍋之後，下一餐就不應該繼續吃太辛辣的食品了，建議下一餐應該清淡一些，多吃粗糧、豆類、蔬菜，盡量補充有利于預防癌症的膳食纖維、維生素C和抗氧化保健成分，做到飲食平衡。

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