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青頭白蘿蔔腌制方法

生活 更新时间:2024-11-29 02:26:13

青頭白蘿蔔腌制方法?白蘿蔔青頭5個,鹽2大匙,辣椒醬2大匙,蒜末1大匙,醬油1大匙,糖2大匙,香油1大匙,下面我們就來說一說關于青頭白蘿蔔腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

青頭白蘿蔔腌制方法(如何腌蘿蔔)1

青頭白蘿蔔腌制方法

白蘿蔔青頭5個,鹽2大匙,辣椒醬2大匙,蒜末1大匙,醬油1大匙,糖2大匙,香油1大匙。

将白蘿蔔青頭洗淨,去除葉子部份留下葉莖,切下約10公分長度瀝幹備用。

将調味料鹽均勻撒在白蘿蔔葉莖上,并用手輕輕搓揉腌漬,出水後靜置半天,期間需翻動多次,使之質感均勻脆韌軟化,再将鹽水倒掉,略用冷開水洗淨後徹底瀝幹水份備用。

将白蘿蔔葉莖切成0.5公分小段放入容器中,加入調味料辣椒醬2大匙,蒜末1大匙,醬油1大匙,糖2大匙,香油1大匙并攪拌均勻,容器加蓋置于陰涼處或冷藏腌漬約1天使其入味,放在冰箱冷藏約可保存10天。

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