粥，是我國的一種傳統美食，早在四千多年前，我們的祖先就開始以粥充饑，并将粥稱為“天下第一補”，至今，粥仍舊是人們早餐餐桌上的主力軍。

簡單一個粥字，雖是兩弓配一米，但烹饪起來遠不止米加水那樣簡單，不同食材熬煮出來的粥，能起到不用的滋養作用。逐漸轉涼，分享3種好喝又營養的“冬粥”做法，每天換着喝不重樣。

黃金粥

這道金燦燦的黃金粥用小米、玉米糁等黃色食材熬制，兩種食材都屬于粗糧，健脾助消化，營養豐富，也更好吸收，熬出來的粥金黃誘人、香濃可口，黏稠細膩米油還多，做法分享給大家。

食材清單 ：

小米60克、玉米糁60克、百合适量、枸杞1小把、冰糖适量

制作步驟：

1、小米放入流動的清水下淘洗幹淨，加入沒過小米的水浸泡20分鐘，百合用水清洗後，放入清水中浸泡半個小時，枸杞放入清水中浸泡10分鐘，至枸杞被泡開。

2、砂鍋中加入3碗清水煮沸後，加入準備好的玉米糁，繼續煮5分鐘左右。

3、将小米與浸泡小米的清水一起倒入砂鍋中，開大火煮沸後轉小火煮20分鐘左右。

4、加入浸泡過的百合，煮15分鐘左右，這時的百合已經比較綿軟了，加入枸杞和适量的冰糖，攪拌均勻使冰糖完全溶于粥中，即可關火出鍋，可以點綴少量的玫瑰花瓣，增加玉米糁小米百合粥的美觀。

三寶粥【燕麥營養粥】

食材清單 ：

燕麥片半碗、紅棗8顆、紅豆半碗。

制作步驟：

1、紅豆、紅棗和燕麥按照這三種食材，按照1:1:1的比例備好，紅豆清洗幹淨，放入碗中浸泡至少要浸泡2個小時以上，紅棗也清洗幹淨，去掉棗核切片放入碗中浸泡20分鐘左右。

小貼士：紅豆不容易煮熟，想要節省時間可以提前一晚将紅豆浸泡起來，這樣更浸泡後的紅豆更容易煮熟，口感也會更好。

2、鍋中加入2碗清水，将泡好的紅豆倒入鍋中，蓋上蓋子開大火煮開後，轉小火煮15分鐘左右，此時的紅豆差不多煮熟了，但并沒有煮爛。

3、倒入浸泡好的紅棗倒入鍋中，蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘左右，浸泡過的大米通常比較好煮熟。

4、将燕麥片倒入鍋中，攪拌均勻後焖煮5分鐘左右，即可關火，在喝的時候加入少量的蜂蜜或者紅糖，香甜有滋味，早晨喝一碗渾身都溫暖。

美齡粥

美齡粥是南京的傳統名菜，融合了豆漿、糯米、山藥等食材，經過小火慢炖，香甜細膩、滋潤養顔，将色、香、味和功效發揮到極緻，隔三差五喝一碗，氣色紅潤，連護膚品都省了。

食材清單：

黃豆1把，糯米60克，大米40克，山藥1根，枸杞、冰糖适量。

制作步驟：

1、黃豆、糯米、大米清洗幹淨，放入清水中浸泡一夜，山藥清洗幹淨，放入蒸鍋，蒸熟後趁熱去掉外皮，放入碗中用勺子壓成泥備用。

2、黃豆浸泡好後放入豆漿機中，加入适量的清水，水和豆漿的比例為3:1，打好後用紗布過濾掉豆渣，隻留取豆漿的部分。

3、鍋中倒入打好的豆漿，倒入浸泡好的糯米和大米，攪拌均勻，煮沸後再焖煮15分鐘左右，豆漿本身會比較濃，容易糊底溢鍋，再加入大米和糯米煮會更黏稠，期間需要多攪拌幾下，以免糊底。

4、煮至米粒開花，倒入山藥泥，适量的冰糖，攪拌均勻後再煮1分鐘關火，出鍋後可以點綴少許枸杞，一碗順滑又養顔的美齡粥就做好了。

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