家常煎黃花魚的做法?主料:黃魚500克輔料:雞蛋75克、小麥面粉25克調料:鹽10克、醋1克、大蔥5克、大蒜(白皮)5克、姜5克、豬油(煉制)75克,接下來我們就來聊聊關于家常煎黃花魚的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:黃魚500克。輔料:雞蛋75克、小麥面粉25克。調料:鹽10克、醋1克、大蔥5克、大蒜(白皮)5克、姜5克、豬油(煉制)75克。
把黃魚刮鱗除去鰓和下水,用水洗淨,兩面剞上斜刀口,用精鹽鹵過;
蔥、姜洗淨切絲;蒜洗淨切片備用;
鍋燒熱,用切片的鮮姜擦一遍,防粘鍋;下油。
油溫80度左右,将魚順序排列入鍋;将火調至中火;
一面煎至金黃,小心翻至另一面。
一面煎約五至六分鐘,即熟。
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