清香檸檬與醇厚咖啡組合到一起會是個什麼滋味，你想象過嗎？

關于這個問題，雀巢給出了它的答案。近日，雀巢首款檸檬味黑咖上市，其以黑咖啡為基底，搭配上酸爽檸檬。聽起來，就是個會給味蕾帶去不一樣體驗的産品。

當咖啡遇上水果

目前市面上比較常見的咖啡口味約有8種，即摩卡、拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵、濃縮咖啡……

水果咖啡，相信許多人此前聞所未聞。将水果作為佐料，與咖啡融合到一起，不得不說雀巢腦洞确實很大。

任何新品在剛面市的時候必定會被贊揚或批評的聲音包裹住，雀巢檸檬味黑咖也不例外。

喜歡它的人，說其口感清透，喝的時候既能品味到咖啡的香醇又能感受到水果的甘甜。

不喜歡它的人，覺得其“不倫不類”，既不像果飲也不像咖啡，是一個定位頗為尴尬的産品。甚至有網友開玩笑表示，“檸檬味黑咖”和“櫻桃味可樂”聽起來有幾分相似，該不會味道也……

“味道”本來就是非常主觀的東西，加上品牌君本人尚未品嘗過這款檸檬味黑咖，所以就不在這裡對它的口感進行過多評價。

飲料品牌為何頻推“奇葩”單品？

比起檸檬味黑咖好不好喝，我們或許更應該思考：雀巢為什麼會出這麼一款産品？

要打破消費者對咖啡的固有認知，讓他們接受果味黑咖，不是件容易的事。一不留神，就很可能會讓雀巢多年來辛苦攢下的口碑翻車。

即便風險不小，雀巢還是那麼做了。圖什麼？

回答該問題前，品牌君想先給大家看看近幾年飲料品牌們的一些動向。

大約是在1個月前，百事再次推新，出了款桂花味可樂，還邀請到知名演員鄧倫、楊紫為桂花系列産品代言。

桂花？可樂？剛聽到這個搭配的時候，想必很多人都非常訝異，想不通百事為什麼會将兩個看起來毫不相關的元素組合到一起。

2019年，可口可樂推了款賺足眼球、吸睛力超強的新品：咖啡可樂。

“這是一款能讓人們在工作與休息、通勤路上都能迅速轉換心情的碳酸飲料。”可口可樂這樣形容該新品。

時間再往前推一推。

大概是在2018年，蒙牛上線“zuo”系列風味酸奶，該系列酸奶共有兩種口味，一種是“生姜＋紅棗”，另一種是“海鹽＋焦糖”。

2017年，百事推出巴厘島限定版梅子味可樂。這款可樂與普通可樂最大不同之處在于，它是藍色的。超高的顔值和新奇的口感，讓其在社交媒體上迅速火了起來，成為網紅單品。

一個個飲料圈巨頭品牌頂着巨大輿論壓力，也要上線創意新品的原因，說來也不複雜。

其一，現今各行各業的市場細分趨勢都愈發明顯，飲料行業亦不例外。意思就是，每一款産品都有它自己的受衆群體。龐大的飲料市場，能包容任何“奇葩”單品。

比如，味道争議較大的櫻桃味可口可樂。喝不慣它的人，覺得其無比難喝，是可口可樂家最難喝的單品。但也有部分人，覺得它口味特别，很喜歡喝。

其二，年輕消費者大多都有獵奇心。

如果一個品牌在研發産品時總是走保守路線，那長此以往，它就很可能會失去掉那部分喜歡嘗試新鮮物品的消費者。

你喝過最“奇葩” 的飲料是哪一款呢？

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