作者｜營養師柳衣衣

上周Naomi小姐不小心誤喝了放壞的牛奶，一天拉了好幾次肚子。7大人特别擔憂，想帶女兒去看醫生。結果，我還沒說話，Naomi小姐說，不用了，爸爸，請媽媽幫我煮點蘋果山藥粥就可以了。

我驚訝地問她，你怎麼知道蘋果山藥粥可以治腹瀉啊？

她說，上次鄰居阿姨的寶寶拉肚子，你不是給她推薦了蘋果山藥粥嗎？

7大人笑她，你這小精靈還會跟媽媽偷師學藝啊？

是的，上次鄰居的1歲寶寶受涼拉肚子，小屁屁都拉紅了，剛開始我給她推薦很多寶媽反饋止瀉效果很好的蒸蘋果泥，但寶寶嫌酸不愛吃，所以我又給她推薦了蘋果山藥粥，教了她自制口服補鹽液，搭配着益生菌一起食用，調理了幾天就好了。

這次女兒症狀輕，沒給她喝補鹽液，隻是讓她喝搭配益生菌，喝了一兩天蘋果山藥粥就好了。我女兒隻要是非感染性腹瀉，基本上是這道食療，配合益生菌和補鹽口服液，讓寶寶不吃藥不打針就能痊愈，也從來沒有因為這個去過醫院。

❖ 蘋果山藥粥 ❖

食療特色

①防治腹瀉：蘋果中的鞣酸能使大便的水分減少，從而達到止瀉的效果，而蘋果皮肉交接處的果膠物質在煮熟後也能止瀉；山藥補脾養胃，還能止瀉；兩者搭配，針對非感染性腹瀉，效果很不錯；

②非感染性腹瀉：嬰幼兒非感染性腹瀉主要是由于喂養不當,如進食過多、過少、過熱、過涼,突然改變食物種類等引起,或者長期使用抗生素緻腸道菌群失調所緻。也

可由于食物過敏、氣候突然變化,腹部受涼使腸蠕動增加; 天氣過熱,消化液分泌減少,口渴、吃奶過多等都可引起消化功能紊亂而緻腹瀉；

③食用搭配：腹瀉寶寶搭配益生菌、補鹽口服液，效果更佳；

烹饪指南

參考月齡：8M

烹饪方式：煮

烹饪難度：簡單

用量參考：适量食用；

儲存方式：建議現煮現吃；

食材選用：優先推薦鐵棍山藥；

注意事項：腹瀉嚴重時，不可盲目依賴食療，建議配合醫生治療；對本文食材過敏者慎食；

❖ 食材參考量 ❖

PS：此食材量是制作量，建議根據寶寶需求調整食用量；

❖ 制作步驟❖

1、用鹽搓洗蘋果，用淡鹽水浸泡幾分鐘後，用水沖洗幹淨；

PS：我經常是用食鹽搓洗法祛農藥，保留蘋果皮的營養；介意者，可去皮食用；

2、蘋果切片，用模具切出寶寶喜歡的造型；

PS：如果沒有模具，直接根據寶寶咀嚼能力，切成合适的丁粒狀也可以；

3、寶寶生病可能沒胃口，我經常會做點可愛的造型吸引女兒，效果不錯；

4、将鐵棍山藥去皮，記得戴手套，防止氧手；

PS:優先推薦鐵棍山藥；

5、将去皮的山藥洗淨，切成丁狀粒；

PS：根據寶寶月齡需求，決定顆粒的大小；

6、将大米用水洗淨；

7、将洗淨的大米和切好的蘋果和山藥粒一起倒入鍋中；

8、按大米1：水5的比例加入适量的清水；

PS：現在水污染嚴重，給寶寶制作輔食或飲用，推薦用過濾器過濾後的自來水，更安全；我用的是德國原裝進口的碧然德濾水器，本周三開團的輔食機，前50名會贈送這個價格269元的濾水器；

9、材料都準備好了，準備煮粥了；

10、中火燒開水後，轉最小火煮35分鐘；

PS：用壓力鍋或寶寶炖鍋會更快；

11、蘋果山藥粥煮熟了，灑幾顆枸杞調味和增色，不停攪拌約10分鐘；

PS：攪拌可以增加糊化，讓稠粥更易消化；枸杞可放可不放；

9、美味的蘋果山藥粥出爐了，食用前少量灑點鹽；

PS：1歲内的寶寶一般不建議吃鹽，但腹瀉寶寶可少量加鹽，可以補充電解質，防脫水；這道食譜即使不腹瀉的寶寶也可以食用，但不建議放鹽；

蘋果山藥粥

制作 配文：柳衣衣

攝影：7998

參考來源：《山藥為主治療嬰幼兒非感染性腹瀉64例》郭菊珍·陝西中醫

柳衣衣簡介：國家二級營養師、高級催乳師、國家育嬰師，權威專注0~6歲兒童營養、寶寶輔食、疾病食療、疾病護理和科學喂養；每周五晚上8點，将在育兒群裡提供1小時免費咨詢，需要的朋友可加我的新liuyiyi201703 ，申請入群。

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