用料
口蘑 250g
蔥 1根
香菜 1根
鹽 适量
生抽 适量(不喜歡可以不放)
做法
有小夥伴說不知道口蘑是哪種蘑菇
口蘑洗幹淨,把根掰下來
香菜和蔥切碎
熱鍋,倒油
口蘑倒扣,轉中小火,煎到微微變黃,把根也倒下去翻炒
煎一會就能看到口蘑開始出水,繼續再煎一會
煎到口蘑開始變軟,就用勺子把口蘑切成小塊
都已經煎軟,分成了小塊
加水,燒開
燒開後,加鹽和生抽,轉小火繼續煮
這個時候口蘑已經是熟的了,煮開5-10分鐘就可以吃了。
不過,我平時都喜歡轉小火後一直煮着,等所有菜都煮好了後,再去起鍋。所以,具體的時間,看大家的喜好
生抽不喜歡可以不放,蘑菇湯本身已經很鮮了,隻是我做菜習慣放一點生抽上色
加蔥、香菜,關火起鍋
直接小鍋就上桌了
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