現在各式各樣的水果，我們一年四季都能吃到，不過應季的水果仍是大家的最愛，進入4月，哪些水果已正當季呢？

芒果，忙果，一年8個月都能吃到。在4月，芒果正熱銷。芒果屬于熱帶水果，海南、廣東、廣西百色，雲南德宏、西雙版納，四川攀枝花，福建，貴州西南部望谟等都是我國芒果的重要産地。

兩廣台農一号、雲南三年芒、四川凱特、海南貴妃芒、福建金芒煌……芒果的品種很多，又該如何選購呢？

（圖片來源：老唐話生鮮）

其中，最早成熟的品種為台芒和貴妃芒，每年3-4月份；桂七芒和台芒，品質均佳，含糖量20%，口感較好；凱特芒，個頭最大平均單果重均在2500g；紫花芒最耐貯運，

芒果中含有大量纖維素，促進胃腸蠕動；芒果中含有大量維生素，經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。

如何挑選芒果，看顔色，自然成熟的芒果，顔色不十分均勻外皮光滑，無黑斑，有濃郁的芒果香味。輕輕按壓果肉，會感覺到很有彈性，太柔軟或果肉松動則表明過熟；用鼻子去聞，一般是香味越濃郁，味道越好；同樣大小的芒果中，相對較重、組織較細密，水分較多的，比較好吃;避免挑選有很多黑色斑點的芒果。芒果有少量的斑點是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的損害。

時下正是菠蘿飄香的季節，菠蘿不僅含有人體所需的各種維生素，還有多種天然礦物質，有解膩、助消化、止渴解煩等功效。《本草綱目》中記載，菠蘿“能補脾胃，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，壯精神，益氣，寬痞，消痰，解酒毒，止酒後發渴，利頭目，開心益志。”

為避免“紮嘴”，大家的共識是将菠蘿切好後要先放到鹽水裡泡一泡，其實要想真正避免菠蘿“紮嘴”，就是加熱，比如将削好的菠蘿放到開水裡浸泡2~3分鐘，或用微波爐熱一下，放鍋裡煎一煎、拿火烤着吃等。因為當溫度到達45℃~50℃時，菠蘿蛋白酶就會開始變性；當溫度到達100℃時，大部分菠蘿蛋白酶都會被破壞。

菠蘿挑選的門道：果皮金黃、葉片寬大的，一般會比較甜一些；用手指輕輕按壓菠蘿表面，感覺略有彈性、整體比較硬實的成熟度比較好；菠蘿聞起來有一股淡淡的清香，說明已經成熟、可以吃了；聞起來如果沒有香味，說明還未成熟；聞起來如果有一股酒味，那就說明熟過頭了，也不建議購買

菠蘿是熱帶水果，特性是比較怕冷，沒有削皮的菠蘿并不适合放入冰箱冷藏，将其放在避光、陰涼、通風的地方，在溫度适宜的情況下，完整菠蘿可以貯存半個月之久。已經削皮、切塊的菠蘿需要盡快放入冰箱，保存時間一般不宜超過2天。

枇杷有嶺南開春第一果之稱，南方一些地區，三四月份枇杷就已經熟透。

《本草綱目》記載：“枇杷能潤五髒，滋心肺”。中醫認為，枇杷味甘、酸，性平，可潤肺止咳，這其實是枇杷所含的苦杏仁甙的鎮咳成分在起作用。現代營養學研究還發現，枇杷果肉裡的葡萄糖、果糖和蔗糖含量豐富，還含有胡蘿蔔素、鈣、磷、維生素B及人體所必需的多種氨基酸。

枇杷選購技巧：枇杷有圓果和長果之分，圓果核多，長果核少。按果肉顔色有白果和紅果之分。白果果肉呈白色至淡黃色，皮薄易剝，果肉細膩柔軟，汁多味甜；而紅果果肉為橙黃或橙紅色，胡蘿蔔素含量高，但果皮厚、肉質糙、味道酸。所以購買時首選白果，挑選成熟度高的，以果皮橙黃，茸毛完整，成熟、無青果的為佳。

四月份開始，桑葚陸續上市。桑葚味甘、酸，性寒，歸肝、腎經，具有補血滋陰、生津止渴、潤腸燥等功效，有助于改善陰血不足造成的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠等症狀。有陰血虧虛症狀的患者經常食用，可滋陰養血生津。現代研究發現，它含有豐富的活性蛋白、維生素、礦物素等，有助于提高人體免疫力。

如果吃新鮮的桑葚，要選紫黑熟透的，每次20～30顆。

桑葚不好清洗，建議就用流水輕輕洗一下，再用鹽水略泡一下，最好不要揉搓。而且，清洗之前不要去果把兒，以免髒東西進入果肉裡。桑葚也可以曬幹或略蒸後曬幹，再制作成桑葚冰糖飲、桑葚蜂蜜膏等，既增加口感，又延長保質期。

四月一種晚熟柑橘正上市，即不知火，也叫醜柑。它既不屬于橙類，也不屬于橘類，而是由葡萄柚與紅橘雜交而成。醜柑一般3、4月開始開花，10月上旬開始着色，12月上旬完全着色，到3、4月結果上市。

它的外形呈倒卵形，果實頂部有個小凸起（而且這個凸起部位越明顯，就給人感覺“醜的越正宗”），果皮黃橙色粗糙皺巴。

醜柑果肉富含維生素C，及人體所需的微量元素。營養價值比同類水果高出很多。可以生津止渴，化痰理氣，吃醜柑不容易上火，這點不同于橘子。

選購技巧：個大、偏紅、杆硬、翠綠、頭上多塊肉的好！醜柑皮，緊實且皮薄，皮色發紅且顔色較深的比較甜，且容易剝皮。

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