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用電飯煲做整隻雞

生活 更新时间:2025-02-12 15:43:58

大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

#家常菜#有沒有人像我一樣,每當路過鹵肉店的時候,看着那外表金黃的燒雞而邁不動步伐的,近年來燒雞的種類也是非常的繁雜,都是自稱正宗,但到底怎麼樣咱也不知道,要說最好吃的,在我看來非道口燒雞莫屬,酥香軟爛是道口最受人歡迎的原因之一,做出的燒雞根本不用刀切,用手輕輕一抖,骨和雞肉自動分離。不用說是饑腸辘辘之時,就是酒足飯飽之後,它也會令人饞涎欲滴。。

今天就為大家分享一個家常簡易版燒雞的做法,雖說更道口燒雞相差十萬八千裡,但也是色香味俱全,酥香軟爛、鹹淡适口、肥而不膩,下面就為大家詳細的分享一下做法,喜歡的朋友快來學習一下吧。

用電飯煲做整隻雞(整隻雞扔進電煲鍋)1

【自制燒雞】

1.首先我們準備一隻宰殺幹淨的三黃雞,把雞爪折斷塞進肚子裡面,去除淋巴氣管和雞屁股,然後清洗幹淨準備腌制。

生姜切成片,小蔥切成段,另外準備一個小碗,放入料酒10克,老抽5克,生抽10克,蚝油5克增鮮,白糖10克,胡椒粉3克,攪拌均勻備用。

用電飯煲做整隻雞(整隻雞扔進電煲鍋)2

2.用硬物在雞身上紮一些小孔,雞腿和雞胸這兩個部位肉質比較厚,一定要多紮一些方便入味。

用電飯煲做整隻雞(整隻雞扔進電煲鍋)3

3.然後把料汁均勻塗抹在雞身上,蔥姜塞進雞肚子裡面,腌制1個小時給雞肉碼味。

用電飯煲做整隻雞(整隻雞扔進電煲鍋)4

4.另外切一點姜片,準備一把洗幹淨的小蔥,一起放在電煲鍋中墊底,再放入腌好的三黃雞,澆上剩餘的料汁不需要加水,蓋上鍋蓋用蒸煮模式,蒸1一個小時就可以了。

用電飯煲做整隻雞(整隻雞扔進電煲鍋)5

1個小時以後把燒雞取出來,均勻澆上湯汁美味即成。

用電飯煲做整隻雞(整隻雞扔進電煲鍋)6

技術要點:

1.腌制時一定要在雞身上紮一些小孔,方便入味。

2.鍋底最好放一些蔥段、姜片或者洋蔥片,既能去腥、又能防止粘鍋。

3.全程不需要加水,腌料和雞肉中的水分,完全可以把雞焖熟。

我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。

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