大自然中的特殊環境真是不少，一些很有特色的地貌以至于生長出來的植物也大多不同，比如說堅韌不拔的崖柏，或是灌木叢中小而剛強的荊刺，這些植物形态各異卻無不充滿了無限生命力，這也讓我們的古人對它們極其贊頌。但近些年來，因為人為的破壞環境導緻這些各有“風格”的植物越來越少了，如果再這樣下去，我們人類也會因為生态環境變得越來越差而承受更大的苦果，相反有了更好的生态環境也能讓樹木變得越來越多，這些樹木甚至可以給我們提供美味的食物呢，有一種樹結出的果子就很不簡單，曬幹炒香等一番加工後成了“明星堅果”，十幾顆就夠半天工資了。
相信許多人都沒有見過圖片上的這一種樹木，但你絕對吃過它的果實，也許你還對這樹的鮮果比較好奇，聲稱自己絕對沒有見過這種東西，其實它就是我們經常吃的碧根果，碧根果是美國山核桃果實，原産在美國和墨西哥，号稱是世界十大堅果之一。在碧根果最開始踏上中國這一片土地的時候，甚至有人将它稱為長壽果，正是因為它有豐富的營養成分，比如糖類、蛋白質以及多種維生素、礦物質等，而且适量食用堅果也能讓兒童的牙齒更容易塑性，對身體發育也非常有益。
其實在我們小時候發現過碧根果樹，有些地方很适合它生長，但當地的人并不知道這種果實價值非常高，而是将它當成一種普通的野果對待，雖然它長得像核桃一樣，卻和核桃的區别有點大，那時候的人大多是将它當成了沒有用的東西，要麼就燒掉，要麼就讓它在野外爛一地也不會去撿的，因為最新鮮的碧根果是沒有什麼味道的，吃起來還有一些苦澀，而我們現在吃的大多是經過加工的。
我有幸去參觀過一個碧根果的加工廠，發現他們的加工非常嚴格，先是要将完整無缺的碧根果留下，任何有一點破損的都要篩選掉，然後根據不同的重量将它分級，在清洗之後要曬幹，再放入大池子裡加入各種天然調味料，比如紫蘇，甘草，花椒等，一煮起碼要1~3個小時，最後才是烘幹包裝，之後還有一些細瑣的方面都要很到位，所以我們現在看到的碧根果都是非常精挑細選出來的優質果，難怪碧根果成了我們中國網購食品中有名堅果之一。
大家也都知道這種碧根果的價格是非常高的，大概十幾顆就要賣到五六十塊錢，都快抵得上很多人大半天的工資了，好在現在不少的人開始種植這一種果實，相信在不久的将來，大家也都能吃到更多的碧根果，你覺得碧根果這一種堅果美味嗎？
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