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闆栗鴨的做法

生活 更新时间:2024-07-19 16:02:20

闆栗鴨的做法?主料:整鴨一隻、闆栗10顆輔料:高度白酒适量、生抽适量、老抽适量、糖少許、蟲草花5克、紅棗12個、蔥少許、姜少許、蒜少許、幹辣椒少許、香葉少許、丁香少許,下面我們就來說一說關于闆栗鴨的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

闆栗鴨的做法(闆栗鴨怎麼做)1

闆栗鴨的做法

主料:整鴨一隻、闆栗10顆。

輔料:高度白酒适量、生抽适量、老抽适量、糖少許、蟲草花5克、紅棗12個、蔥少許、姜少許、蒜少許、幹辣椒少許、香葉少許、丁香少許。

整鴨一隻斬成塊,倒适量高度白酒腌制10分鐘。

熱水淖鴨塊,撈出備用。

起鍋熱油,小火煎制鴨塊表皮發黃。

倒入蔥姜蒜、幹辣椒、香葉、丁香。

翻炒出味後,倒入開水煮開。

倒入紅棗先煮10分鐘。

在倒入闆栗、蟲草花,小火悶煮15分鐘。

倒适量生抽、老抽調味,少許糖提鮮。

轉大火,将湯汁熬制濃稠即可出鍋。

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