正宗風吹肉的做法?原料:主料:五花肉适量調料:鹽适量 ,我來為大家科普一下關于正宗風吹肉的做法?以下内容希望對你有幫助!
原料:主料:五花肉适量。調料:鹽适量。
選擇新鮮的黑豬肉和一個幹淨無水的不鏽鋼盆。
均勻地撒上一層細鹽。
然後進行反複揉搓,使鹽更充分地接觸至肉的每個角落。
揉搓結束,再在肉的表面撒上一層細鹽,然後壓緊壓實了,放置在陰涼的地方腌大約7-10天。
10天後,肉腌好了,顔色發暗紅。
把肉用一個結實的繩子拴起來,挂在陽光的地方晾曬至出油即可,三天就可以了。
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