中醫認為，脾胃是“後天之本”，脾胃養護好，健康才有根基。

那麼對于現代人來講，要如何養好自己的胃呢?

今天，給大家推薦一個中醫常用的養胃法寶——茯苓。

聽故事學知識

茯苓到底有多好呢？先給大家講兩個小故事——

宋代詩人蘇轼有一個弟弟，名叫蘇轍，他小的時候身體不是很好，後來聽說吃茯苓可以讓身體變得強健起來，于是就開始吃茯苓。結果，他的身體竟真的變好了，也活到很久。

第二個故事，發生的清朝年間。有一次慈禧太後病重，沒有食欲，太醫們既要治病，又要改善太後的胃口，忙得焦頭爛額，束手無策！這個時候有人提議可以把茯苓為主的中草藥跟其它食材做成餅一起食用，這樣既能治病，又能促進食欲。果然，太後吃了以後胃口大開，病逐漸好起來了。後來，茯苓餅在民間也廣為流傳下來。

小茯苓大功效

從以上兩個小故事中，我們不難窺見茯苓的功效之妙。

有句古話：一兩茯苓一兩金，足見它被人追捧的程度和營養價值。那茯苓究竟有何妙用呢？

1、健脾養胃

改善消化吸收，增強人體對食物的運化功能，讓食物的熱量更多地被人體消耗和利用，而不是轉化成脂肪堆積。

2、安定心神

現代人工作生活壓力山大，睡眠多不好，這個時候如果吃一點茯苓的話，可以安心養神，還可以提高自己晚上的睡眠質量。

3、祛濕氣

不管是寒濕，還是濕熱，茯苓都管用。對于改善水腫型肥胖尤其是下半身肥胖，效果也很顯著。

4、潤腸通便

茯苓的膳食纖維含量高出所有蔬菜水果，每100克茯苓粉含膳食纖維80.9克，對于膳食纖維攝入不足引起的便秘改善很明顯。

5、增強免疫力

茯苓多糖有明顯的抑制腫瘤的作用。

吃好茯苓不費事

1、祛濕喝茯苓薏米粥

食材：茯苓、薏米各25克，陳皮5克，粳米适量

做法：将薏米、陳皮洗淨後放入鍋中煮粥，治脾虛腹瀉，小便不利。

2、簡單茯苓餅美味又養生

食材：茯苓粉10克，玉米面50克，白面粉50克，發酵粉2克、白糖适量

做法：将茯苓粉、玉米面、面粉一起用水調成糊糊狀，酵母記得用溫水沖化，發酵一小時後，平底鍋放油攤勻即可。

3、茯苓蛋糕

食材：蛋糕粉100克，茯苓粉10克，鮮雞蛋4顆，黃油20克，泡打粉3克，糖分20克。

做法：蛋清和蛋黃分離，蛋清打成細膩的泡沫狀，蛋黃和黃油、糖、蛋糕粉一起調成均勻的蛋糊，再把泡沫狀的蛋清加入調勻，裝模具用烤箱烤制15～20分鐘即可。

茯苓雖好，但這些人要少吃

茯苓的好處雖然很多，但是并不是所有人都可以吃，它也有一些禁忌，比如說，下面這兩種人最好就少吃茯苓。

1、腎比較虛弱的人也不太适合吃茯苓。

腎比較虛弱的人也不太适合吃茯苓，因為腎不好的人很容易就想去上廁所，如果吃得茯苓過多的話，就更容易增加自己的排尿次數，很容易影響到自己身體的健康，所以，為了身體着想，腎比較虛弱的人就不要吃太多的茯苓了。

2、血糖過高的病人不可以吃太多的茯苓。

茯苓裡面澱粉的含量非常高，這些成分被人體攝入後，血糖就會忽然地升高，然後造成體内血糖水平的不穩定，對于血糖過高的患者來說，會影響到身體的健康，所以血糖患者不太适合吃茯苓。

茯苓，真的是一種營養物質很高的食物，所以平常想要養生的話可以多吃，但是如果是腎太虛弱或者血糖過高的話就不要吃了。它也可以用來泡茶喝，在煮粥的時候就可以放一點進去，這樣可以讓自己的飲食變得更加的健康，也可以補充很多的營養物質。

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