朝廷貢菜是什麼菜?越貴的菜越嬌氣，在中國北部，有一種"朝廷貢菜"，40一斤難買到，你知道是什麼嗎？其實并不是菜嬌氣，而是人嬌氣因為中國人非常注重飲食健康可以說，衣食住行，"食"處于最高的地位不少人即使住不好穿不好，也要将夥食搞好，現在小編就來說說關于朝廷貢菜是什麼菜?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
越貴的菜越嬌氣，在中國北部，有一種"朝廷貢菜"，40一斤難買到，你知道是什麼嗎？其實并不是菜嬌氣，而是人嬌氣。因為中國人非常注重飲食健康。可以說，衣食住行，"食"處于最高的地位。不少人即使住不好穿不好，也要将夥食搞好。
北方人平時喜歡吃面食，因此種小麥更多，而南方人喜歡吃米飯，所以基本上都是種水稻。因為氣候的不同，北方天氣寒冷，雨水較少，南方氣候溫暖，雨水充足。所以有些蔬菜隻适合在北方種，而有些菜隻适合在南方種。
今天介紹的這道菜，适合在北方耕種，卻受南方人喜愛，它的名字叫做"苔菜"。為了方便保存，苔菜常常被曬幹存放。它曾經作為朝廷的貢菜，是皇親貴族才能享用的美食。其曆史久遠，早在秦朝，即2000多年前，就能發現苔菜的蹤迹。
苔菜雖然對溫度和土壤的要求不高，但是它還是很嬌貴的。它喜歡寒冷的氣候，仿佛一天不吹空調，就渾身難受。因此它嬌貴的身體不适合在南方待着。南方熱情的太陽公公，肯定會教它做人。除此以外，暴風雨也會摧殘它柔弱的身軀，使它隻能在寒風中瑟瑟發抖。狂風呼嘯，任由苔菜喊救命，都沒有人來救它。所以苔菜來到南方地區，特别是廣東，隻能像待宰的羔羊，躲在角落小聲抽泣。
為了更好地保存，農戶往往将苔菜加工成苔幹。加工好的苔幹，是去掉葉子的，能降低它的呼吸作用，防止水分蒸發。制作好的苔幹，往往會被再次加工，有的是腌制，有的是直接真空包裝，運輸到全國各地。
苔幹的營養價值很高，含有大量的維生素、氨基酸，以及稀缺的鐵元素和鋅元素。适當食用能降低膽固醇，預防心髒疾病。因此在廣東，花40塊錢一斤都不一定買的到。很多人買回來，都是直接下火鍋吃。被水泡過的苔菜，能恢複原有模樣，吃起來嘎嘣脆，像吃大白兔糖一樣，味道甜美有回甘。
這種曬幹的苔菜非常少見。即使是在北方，也很難見到，畢竟種植的人太少。所以它貴還是有原因的。你見過苔菜嗎？苔菜的味道怎麼樣？歡迎在下方留言。
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