蘿蔔和瑪卡能一起煮嗎?如果您喜歡我的美食文章，請點擊 “關注”，會有更精彩的美食文章奉獻給您，我來為大家科普一下關于蘿蔔和瑪卡能一起煮嗎?以下内容希望對你有幫助!

蘿蔔和瑪卡能一起煮嗎

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夏季是吃各式海鮮的季節，說起吃海鮮，就不得不說一下海蛎子。海蛎子，又稱為生蚝、牡蛎、蛎黃、蚵等，各地都有不同的叫法。海蛎子不但味道鮮美，而且絕對的“營養擔當”，這食材是中年男性的“加油站”，被稱海中牛奶，是含鋅冠軍，要常吃。海蛎子含有豐富的多種維生素、牛磺酸、不飽和脂肪酸及鋅、鈣、鐵、硒等多種微量元素，又被稱為“海中牛奶”。

海蛎子是含鋅最豐富的食材，是名副其實的“含鋅冠軍”，鋅離子對于“功能衰退”的中年男性，具有重要的益處。所以，中年男性要常吃海蛎子，是中年男性的“加油站”。朋友們都知道，牛磺酸及鋅離子，對于孩子們的智力發育有重要的益處，故海蛎又被稱為兒童的“益智所”。海蛎子所含的豐富維生素及鋅離子，對于有美容養顔需要的女性朋友同樣重要，被稱女性的“養容院”。

今天，給朋友們推薦一道用淨海蛎子肉做成的美味，海蛎子炒雞蛋，一道鮮香味美、軟香怡人的經典家常菜。海蛎肉有了雞蛋溫柔的庇護，炒出來更鮮香滑嫩；雞蛋增加了海蛎肉的鮮美，豐富了内涵，瞬間便有了靈魂的味覺震撼。這道菜制作相對簡單，特别适合零基礎的廚房小白。關鍵要注意，别過度調味就行，吃的就是食材原汁原味的鮮美。

主料：鮮海蛎10-15個、雞蛋4個

配料：蔥或小香蔥15克、香菜或小香蔥10克

調料：植物油40克、料酒5克、鹽2克

1、選用個頭中等的肥美海蛎子10-15隻，沖洗幹淨外殼。用一把平頭螺絲刀或專用撬蚝刀具，從海蛎子尾部上下殼結合處的空隙插入，把上殼撬起，順勢把連接上殼的肌柱切斷，去除上殼。把海蛎子肉取出，略微沖洗就行，放入碗内。取海蛎子肉是一件較危險的技術活，左手要戴手套，防止鋒利的蚝殼邊緣劃傷手部，還要注意刀具别戳傷手。

2、選用雞蛋4個，清洗幹淨外皮，打入碗内，攪打成均勻細膩的全蛋液，要以挑不起蛋清為标準，這樣炒出來的雞蛋才會滑嫩。

3、把處理好的海蛎子下入到雞蛋液内，切入細蔥花或小香蔥碎15克，調入料酒5克、鹽2克，攪打均勻。另切香菜小段或小香蔥碎10克，成菜後點綴菜品色澤用。

4、提前炙鍋，先把鍋體溫度提高上來，再倒入植物油40克，在高溫鍋體的作用下，油溫瞬間就升到七成熱，約200度。這樣就避免了長時間加熱油脂，産生出有害物質，這就是中式烹饪的精髓：提前炙鍋，熱鍋熱油。把調配好的海蛎子雞蛋液倒入鍋内，在高油溫作用下，蛋液快速蓬發，用手勺炒散成塊。炒至雞蛋塊表面呈現出誘人的金黃色，停火。

5、把做好的海蛎子炒雞蛋盛入淺盤，表面撒香菜小段或小香蔥碎點綴顔色，便可以趁熱上桌享用。這食材素有含鋅冠軍海中牛奶稱号，是中年男性的“加油站”，要多吃。

1、取海蛎子肉的時候，一定要注意安全，左手戴手套，還要注意别讓螺絲刀或蚝刀傷到手。

2、這道菜吃的就是海蛎子原汁原味的鮮美，切記别過度調味。隻是加入鹽調和一個基本的底口，加入料酒去腥提鮮。

3、中式烹饪炒雞蛋的精髓：提前炙鍋、熱鍋熱油。

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