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核桃韭菜餡餃子怎麼做

圖文 更新时间:2024-11-24 16:24:56

上周末沙嶺徒步時,我從路邊攤位上,花十塊錢買了一包曬幹的核桃花。

回家後,我抓一把核桃花放水裡。準備包一頓核桃花肉餡水餃。

核桃花入水後,一條條黑黝黝的、像毛毛蟲一樣的、幹癟的花,吸足了水分慢慢膨脹開來。我想象着它在仲春時節,俏立枝頭,沐風沾露的樣子,心裡不免多了幾分憐惜。

核桃韭菜餡餃子怎麼做(核桃花肉餡兒水餃)1

如果不是有人把它摘下,如今,它已是一枚青青果實,像綠色的小眼睛,藏在葉間,悄悄打量我們這貿然闖入它們視野的過客呢。

想到這裡,我下手不免就輕柔許多,好像怕驚動了它們似的。你看你,磨磨唧唧,這水餃幾時才能吃得上?老公看我發呆,開始催我了。

他哪裡知道,此刻的我,面對即将成為水餃餡的核桃花的這番心思呢。

我把核桃花攥幹水分,平鋪在案闆上,舉起刀,準備剁了。舉刀的手,在空中起起落落幾次之後,終于落到了花上。咔嚓咔嚓,手起刀落,三下五除二,一條條核桃花變成了碎末,算是粉身碎骨,萬劫不複了。

核桃韭菜餡餃子怎麼做(核桃花肉餡兒水餃)2

唉,這畢竟也曾是鮮活的生命呀!

這胡思和亂想,算不算是一種文學情懷呢?關于文學的作用,我也曾無數次思考過。文學,在現實生活中,确實說不出它有什麼具體的作用。但是,在某些方面,它好像又起到了很重要的作用。它的作用,是看不到,摸不着的,是潛移默化的,是氲氤彌漫在生活的細枝末節裡的。

我和好面醒着,便開始調餡。先把肉餡裡加花椒水和老抽煨一會兒,再剁些蔥姜末加進去。最後把核桃花末倒入攪拌均勻。淋上胡姬花花生油,放鹽,最後淋幾滴香油,就算大功告成了。

核桃韭菜餡餃子怎麼做(核桃花肉餡兒水餃)3

心裡想着這些步驟,大腦便指揮着我忙活起來。無奈,關鍵時刻,文學的作用又出來幹擾我的神經系統,我把醋當老抽加入了肉餡裡。

完了,這下全毀了。

  • 我一驚,把文學吓跑了。便開始手忙腳亂地想把醋從肉餡裡請出去。我把盆蒙上紗布倒過來,想把醋控出來,失敗了。我又把肉餡放紗布裡,想把醋擠出來,也失敗了。這時才真正體會,什麼叫跳進黃河洗不清了,什麼叫請神容易送神難了。

沒有辦法,隻好将錯就錯,包好嘗嘗到底什麼味道,說不定,因禍得福,發明一道美味也未可知呢。事實證明,我确實是想多了。

餃子出了鍋,我盛好端到老公面前,讓他先嘗,他夾起一個,我很期待地看着他,等他吃完,問他,好吃嗎?

核桃韭菜餡餃子怎麼做(核桃花肉餡兒水餃)4

好像有股酸味,你把醬油當成醋了?他說。

沒有,沒有,怎麼會呢?我否認的理不直氣不壯。

核桃花餃子,也許就是這個味吧!畢竟,我們是第一次吃。我怕他知道了真相後,不再吃了,這餃子可就浪費了。同時浪費掉的,還有我的時間和精力。

你自己嘗一個,試試看。他說。我嘗了一個,故作陶醉狀,說,太好吃了,我吃出了春天的味道。

他将信将疑地看着我,問,真的?

真的,我回答。

他端起盤子,一口氣把餃子吃完,意猶未盡地說,别說,還真的有點花的清香味。

我如釋重負般,笑了。

交學有什麼用?從核桃花餃子裡,我今天總算找到了答案。

核桃韭菜餡餃子怎麼做(核桃花肉餡兒水餃)5

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