孩子長身體的階段營養搭配一定要均衡，早餐的選擇很重要，很多寶媽都是一個饅頭一杯豆漿就給解決了；其實稍微花點小心思，自己動手給娃兒做一份營養早餐真的不難；幾個白饅頭、雞蛋、一把生菜、一塊火腿，孩子長身體所需的營養素都齊全了，煎一煎，疊一疊就上桌，既可做秋遊小點心也可當主食或早餐，輕輕松松營養翻倍！

By 眉眉健康廚房

用料

• 雞蛋 4個
• 白饅頭 2個
• 蔥花 适量
• 黑芝麻 适量
• 午餐肉罐頭 适量
• 生菜 适量
• 小鮮侶調味汁 5g
• 番茄醬 适量

做法步驟

1、食材： 4個雞蛋、白饅頭、蔥花、黑芝麻 午餐肉罐頭、生菜 調味品： 小鮮侶調味汁5克、番茄醬 鍋具： 帝伯朗不粘鍋

2、午餐肉切片、白饅頭切片（減脂人群可以選擇低卡的午餐肉）；

3、碗中打入4個雞蛋、擠入5克小鮮侶調味汁攪打均勻（小鮮侶由雞肉、魚肉、貝類等多種食材中提取，不添加防腐劑，食用香精和人工色素，是健康安全的調味品）；

4、帝伯朗不粘鍋預熱倒入适量植物油，倒入蛋液搖晃鍋體整理平整，放上饅頭片裹上蛋液後翻面再裹上蛋液，撒上蔥花、黑芝麻（這個鍋七層不粘，五層聚能複底，多竈通用）；

5、煎至整體凝固定型後翻面擠上适量番茄醬（此鍋能抗氧抑菌，新增微壓技術，智能感溫，蒸、炸、煮、煎、烤、炒、火鍋都可用，一擦即淨，使用方便）；

6、單邊放上生菜、火腿片；

7、兩邊往中間對折，對面翻折上來，這樣就是簡易版的營養三明治啦（參考前面的視頻教程）；

8、對半切開就能享用了，光是這色彩的搭配就讓人移不開眼，孩子看着也超喜歡；

9、孩子長身體的階段，營養搭配一定要均衡，這樣一份三明治高纖低卡，既可做秋遊小點心也可做主食或早餐，制作起來也簡單，口感豐富。

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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