學會了這道菜全村人都叫你大廚-tft每日頭條

學會了這道菜全村人都叫你大廚

圖文更新时间:2024-12-03 23:27:50

學會了這道菜全村人都叫你大廚（自從學會這道菜）1

山藥可是個藥食同源的大寶貝，咱們平常用來煲煲湯、做做小點心、小餅啥的，都是一番細水長流的滋補呀~ 我這次用的是鐵棍山藥，也順便分享下識别真假“鐵棍”的小技巧：如果表面有鐵鏽斑、胡須比較多，切面直徑大小不超過一元硬币，棍身比較歪曲，就是比較正宗的了。挑好了山藥，接下來就正式“開工”：把買回來的山藥，處理得幹幹淨淨上鍋一蒸，山藥蝦排就算成功一半了~ 另一半嘛，就得靠蝦的滑嫩鮮香了，我買的是現成蝦滑，大家也可以用鮮蝦剁成泥，不講究要多細膩，隻要夠鮮就OK。

By 茶蘇蘇烘焙日記

用料

鐵棍山藥 80g
胡蘿蔔 25g
蝦滑 100g
玉米澱粉 10g
玉米油适量

做法步驟

學會了這道菜全村人都叫你大廚（自從學會這道菜）2

1、鐵棍山藥去皮洗淨（去皮80g），切成片

學會了這道菜全村人都叫你大廚（自從學會這道菜）3

2、25g胡蘿蔔切成丁，和山藥一起上鍋蒸熟

學會了這道菜全村人都叫你大廚（自從學會這道菜）4

3、将蒸熟的山藥搗成泥

學會了這道菜全村人都叫你大廚（自從學會這道菜）5

4、加入100g蝦滑、10g玉米澱粉，攪拌均勻

學會了這道菜全村人都叫你大廚（自從學會這道菜）6

5、再加入蒸熟的胡蘿蔔，攪拌均勻取适量山藥泥滾圓，壓成餅狀

學會了這道菜全村人都叫你大廚（自從學會這道菜）7

6、鍋中倒少許油，刷開将餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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