醬青蘿蔔的做法步驟?用料:青蘿蔔1500克(2-3個),花生米100克,姜片20克,小米辣20克 醬油500克,白糖20克,醋10克,八角1顆,花椒10粒 高度白酒5克,我來為大家科普一下關于醬青蘿蔔的做法步驟?以下内容希望對你有幫助!
用料:青蘿蔔1500克(2-3個),花生米100克,姜片20克,小米辣20克 醬油500克,白糖20克,醋10克,八角1顆,花椒10粒 高度白酒5克。
青蘿蔔洗淨,每個切4瓣,然後切成0.5厘米的片,放入10克鹽腌制一夜,擠去水分,放在陽光下或者暖氣上晾幹。
醬油500克,醋10克,糖20克,八角1顆,花椒10粒,鹽适量大火熬開,小火熬1分鐘,常溫放涼備用。
花生米煮熟放涼備用,脆口即可。
姜切片,小米辣洗淨備用,吃辣可切成圈。
準備一個消毒的玻璃瓶,無油無水,蘿蔔幹,花生米,姜片,小米辣混合裝瓶,倒入醬油,倒入5克白酒。
蓋蓋陰涼處腌制,大約3天就可以吃了。
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