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豆沙餡的粽子怎麼做

生活更新时间:2024-11-11 02:11:17

豆沙餡的粽子怎麼做?材料：紅豆500g，糯米1000g，桂花少許，粽葉500g，陳皮1片，白糖适量，熟豬油适量，下面我們就來聊聊關于豆沙餡的粽子怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

豆沙餡的粽子怎麼做

材料：紅豆500g，糯米1000g，桂花少許，粽葉500g，陳皮1片，白糖适量，熟豬油适量。

選取飽滿的紅豆洗淨，加2倍的水入鍋，加一片陳皮，陳皮有消食的作用，也是一味香料，煮1個小時左右，煮到紅豆脫皮。

撈出陳皮，把煮爛的紅豆，放入料理機，打成泥狀，

鍋裡放适量熟豬油，加入豆沙炒制，素油也可以，不過豬油與豆沙是黃金組合，炒出的豆沙特别香。要起鍋時加适量白糖，和桂花。豆沙餡就制作完成了。

粽葉洗淨用開水燙一下，使其柔軟。糯米提前淘洗，用水浸泡。

先用2片葉子，卷成一個鬥狀，放入一部分糯米，再舀兩勺豆沙，然後再覆蓋糯米，包好用繩子紮緊。

裹好的粽子，放入鍋内水沒過粽子，大火煮開，小火焖3到4個小時，中途要加兩次水。

吃不完的粽子要放冰箱冷藏，糯米難以消化，豆沙粽子是高油，高糖，高熱量的食品，老人和孩子不能一次性吃太多，以免消化不良。

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