圓子是什麼?圓子是指簡單加工成可以吃的圓形食物,統稱為“圓子”,也可指湯圓南方地區過年常吃的瘦肉做的肉丸子,就叫“圓子”或肉圓子市場上圓子口味諸多,常見的有芝麻餡、豆沙餡、豬肉餡等,還有一種無餡的小圓子,可做成酒釀小圓子,撒上桂花、味道清甜爽口,我來為大家科普一下關于圓子是什麼?以下内容希望對你有幫助!
圓子是指簡單加工成可以吃的圓形食物,統稱為“圓子”,也可指湯圓。南方地區過年常吃的瘦肉做的肉丸子,就叫“圓子”或肉圓子。市場上圓子口味諸多,常見的有芝麻餡、豆沙餡、豬肉餡等,還有一種無餡的小圓子,可做成酒釀小圓子,撒上桂花、味道清甜爽口。
邵陽的豬血圓子,簡稱圓子。亦稱血粑、豬血丸子、豆腐圓子、豆腐丸子。是邵陽獨有的傳統食品,始于清康熙年間,民間曆代相傳,至今已有好幾百年的曆史。
邵陽豬血圓子的主要原料是豆腐,先用紗布将豆腐中的水分濾幹,然後将豆腐捏碎,再将新鮮豬肉切成肉丁或條狀,拌以适量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精、芝麻等佐料,攪拌勻後,做成饅頭大小橢圓形狀的丸子,放在太陽下曬幾天,再挂在柴火竈上讓煙火熏幹,煙熏的時間越長,臘香味越濃。
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