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今天給大家推薦好吃的芒果千層蛋糕。今年真的是一個不太平的年啊，江浙又鬧禽流感所以啊為了健康最近都不分享雞鴨肉了。分享一些甜點給大家換換口味也不錯哦，芒果千層蛋糕我的最愛，之前上班的時候，下班後就喜歡買上一個芒果千層來吃，最喜歡奶油上有很多的芒果粒，咬上一口真的是非常好吃，後來朋友教給我了這個芒果千層的做法，然後每次想吃的時候都會自己在家做。學會後才知道原來這麼簡單啊，下面是詳細的教程2分鐘就能學會，喜歡的朋友一起學習一下吧。

【芒果千層蛋糕】

食材準備：餅皮：（牛奶250克、糖粉30克、玉米澱粉30克、雞蛋四個包括三個全蛋和一個蛋黃、油20克、低粉50克）

夾餡：（淡奶油450克、幼砂糖55克、香草精少許、芒果果肉350克、）

制作步驟

步驟1.準備好的牛奶倒入大一點的容器裡，

步驟2.低筋面粉和澱粉以及糖粉過篩到牛奶中，

步驟3.然後用打蛋器攪打均勻沒有疙瘩，

步驟4.然後碗中打入三個全蛋和一個蛋黃攪打散，

步驟5.然後把攪拌好的面糊倒入蛋液裡，邊攪拌邊倒入，

步驟6.在把攪拌好的面糊過篩一次，底部的面粉用刮刀輕輕刮入面糊中，

步驟7.這樣黏面糊更加的細膩，

步驟8.取一個小碗把20克黃油倒入碗中，鍋中燒水把黃油融化，

步驟9.取出少許的面糊倒入面糊中攪拌均勻，

步驟10.然後再把攪拌好的黃油面糊倒入牛奶面糊中攪拌均勻後靜止30分鐘，

步驟11.然後取不粘鍋小火燒至溫熱的時候，把靜止好的牛奶面糊舀上一勺，轉一圈把面糊均勻的鋪滿鍋底，這樣就做好了面皮，依次做完所有的面皮，

步驟12.把烙好的面皮包裹好放在冰箱裡冷藏半個小時，

步驟13.芒果去皮切成小塊備用，然後把淡奶油倒入幹淨的盆中。加入糖以及香草精後低俗後轉高速打發，

步驟14.把冷藏好的面皮一張張的揭開，

步驟15.8寸圓模底部放上一張餅皮，反面朝上鋪好，

步驟16.抹上一層打發好的淡奶油，

步驟17.再蓋上一張餅皮，壓平表面成奶油分布的更均勻，

步驟18.重複上面的2次，也就是2張餅皮一層一共3層6張餅皮，

步驟19.然後把奶油裝入裱花袋粒，剪口後，畫圈似的擠到餅皮上面，

步驟20.然後把切好的芒果粒給鋪上一層，

步驟21.再塗抹上适量的奶油，

步驟22.蓋上一層餅皮，

步驟23.重複上面的三個動作，做完所有的餅皮，滿模

步驟24.然後放入冰箱裡冷藏半小時定形後，模具底部放托盤，把千層蛋糕倒扣脫模就可以了，

步驟25.再上面做一下點綴，擠上一點奶油放半個草莓，放上一圈非常的漂亮哦，趕緊切上一塊嘗嘗吧，真的很好吃哦，香甜不油膩，喜歡的朋友趕緊學起來吧.

溫馨小貼士

1.面糊調好後過篩，可以使做好的餅皮更細膩。

2.過篩後的面糊，若小氣泡比較多的話，需要靜止半小時後再煎、意面餅皮上面的孔太多。

3.在煎至餅皮的時候切記一點要用小火，成型後再揭下來。

4.煎好的餅皮，一張張鋪平整，全部做好後冷藏半小時。

5.這次一共做了16張餅皮。

6.借助靈活的蛋糕模具，堆砌成型更方便。

7.脫模後做自己喜歡的點綴就可以了。

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